Ingrédients
Équivalences
- 12 saucisses créoles (à défaut des saucisses fumées)
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail écrasées
- 2 tomates
- 1 càs de gingembre frais haché
- 2 càs de concentré de tomates
- 1 verre de bouillon de volaille
- 3 càs d'huile
- sel et poivre
Rougail de saucisses :
12 saucisses créoles (à défaut des saucisses fumées)
2 oignons
4 gousses d'ail écrasées
2 tomates
1 càs de gingembre frais haché
2 càs de concentré de tomates
1 verre de bouillon de volaille
3 càs d'huile
sel et poivre
Pocher les saucisses 15 min. dans une eau frémissante
Faire revenir les oignons et les tomates émincés dans de l'huile
Ajouter les saucisses égouttées et coupées en 3
Incorporer le gingembre, l'ail, le concentré de tomate
et le bouillon
Saler et poivrer
Couvrir et laisser cuire 10 min. à feu doux
Découvrir la cocotte et poursuivre la cuisson5 min. à feu vif
Servir avec du riz et du rougail de tomates.
12 saucisses créoles (à défaut des saucisses fumées)
2 oignons
4 gousses d'ail écrasées
2 tomates
1 càs de gingembre frais haché
2 càs de concentré de tomates
1 verre de bouillon de volaille
3 càs d'huile
sel et poivre
Pocher les saucisses 15 min. dans une eau frémissante
Faire revenir les oignons et les tomates émincés dans de l'huile
Ajouter les saucisses égouttées et coupées en 3
Incorporer le gingembre, l'ail, le concentré de tomate
et le bouillon
Saler et poivrer
Couvrir et laisser cuire 10 min. à feu doux
Découvrir la cocotte et poursuivre la cuisson5 min. à feu vif
Servir avec du riz et du rougail de tomates.