Saucisse de Morteau à la cancoillotte et aux pommes de terre

Voici une recette franc comtoise:

Saucisse de Morteau, à la cancoillotte et aux pommes de terre

Pour 4 personnes

- 2 saucisses de Morteau
- 800 g de pommes de terre
- cancoillotte
- 100 g de beurre
- salade verte
- vinaigrette

Préparation : 30 minutes

- Cuire les saucisses à l'eau frémissante pendant 35 minutes.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson des saucisses, ajouter les pommes de terre.
- Chauffer la cancoillotte au bain-marie.
- Retirer les pommes de terre, les égoutter et les faire sauter au beurre.
- Servir en même temps saucisses, pommes de terre .et salade et napper de cancoillotte.
- on peut l’accompagner d’une salade verte aux noisettes concassées.

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