Saucisse de Morteau en brioche

1 oct. 2003

SAlut à toutes et à tous

Je dois faire une saucisse de morteau en brioche mais voilà, je viens de me rendre compte que je n'ai plus de levure chimique. Puis-je la remplacer par de la levure de boulangerie ou autre chose.

Merci de me répondre assez rapidement.

2 Recette oct. 2003

Saucisse de Morteau en brioche

Ingrédients Équivalences

1 saucisson
3 oeufs
3 pincées de sel
1 pincée de sucre
1 paquet de levure chimique
20 cl de crème fraîche
250 g de farine

en attendant celle de eaunanisme,je donne
la mienne.
je la tiens d'une très vielle émission de
michel oliver.

dans de l'eau chaude mettre le saucisson a
cuire 20 mn.
dans un saladier, casser 3 oeufs ajouter 3 pincées de sel
plus 1 pincée de sucre.
battre au fouet,ajouter 1 "paquet de levure chimique"

ajouter 20 cl de crème fraîche,plus
250 g de farine.
bien remuer,on obtient une pâte mollasse.
beurrer un moule a cake.
mettre la pâte.
peler le saucisson refroidi.
le poser dans la pâte en l'enfonçant un tout petit peu.

cuisson : 35mn TH 7

voila!