Saucisses au vin aux haricots rouges
- 2 saucisses de Morteau
- 300 g de haricots rouges
- 150 g de lardons
- 1/2 litre de vin rouge
- 2 gros oignons
Saucisses au vin et haricots rouges
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 saucisses de Morteau
- 300 g de haricots rouges
- 150 g de lardons
- 1/2 litre de vin rouge
- 2 gros oignons
- herbes de provence
- sel, poivre
Préparation :
Mettre à tremper dans l'eau froide les haricots 4 heures dans une casserole, puis les faire cuire pendant 1/2 heure.
Pendant ce temps, faire blondir à l’huile d’olive les oignons émincés plus les lardons dans une cocotte.
Ajouter les haricots égouttés, le vin rouge, et les herbes de provence.
Bien mélanger le tout, et mettre à cuire doucement pendant 40 mn.
