Ingrédients
Équivalences
- 2 saucissons de Morteau
- 1 grand verre de vin
- 1/2 de bouillon
- 800 gr de pommes de terre
- 1 bouquet garni
- 1 c à soupe de concentré de tomate
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 30 gr de beurre
- sel
- poivre
saucissons de Morteau au vin blanc.
préparation 10 mn.cuisson 45 mn.
pour 4 personnes.
2 saucissons de Morteau,1 grand verre de vin,1/2 de bouillon.800 gr de pommes de terre,1 bouquet garni,1 c à soupe de concentré de tomate,1 gros oignon,2 gousses d'ail,1 bouquet de persil,30 gr de beurre,sel,poivre.
boisson conseillées:1 vin blanc(mâcon,ou sancerre ou un beaujolais).
1/ éplucher l'ail & l'oignon & hachez-les,lavez & hachez le persil,épluchez les pommes de terre & mettez-les dans l'eau afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
2/ faites fondre 30 gr de beurre dans un sautoir,dès qu'il & fondu,mettez-y les saucissons à revenir pendant quelques minutes,puis arrosez avec un vin blanc & le bouillon,ajouter l'ail,l'oignon,le bouquet garni,le concentré de tomate & assaisonnez légèrement,portez à ébullition,ajoutez les pommes de terre à la cuisson & laissez cuire 30 mn.
3/ faites chauffer le plat de service,dressez les saucissons dans le plat & entourez-les pommes de terre.
passez le jus de cuisson au chinois,faites-le réduire de moitié.puis nappez le plat avec la sauce obtenue.
servez bien chaud & saupoudrez de persil haché au moment de servir.
préparation 10 mn.cuisson 45 mn.
pour 4 personnes.
2 saucissons de Morteau,1 grand verre de vin,1/2 de bouillon.800 gr de pommes de terre,1 bouquet garni,1 c à soupe de concentré de tomate,1 gros oignon,2 gousses d'ail,1 bouquet de persil,30 gr de beurre,sel,poivre.
boisson conseillées:1 vin blanc(mâcon,ou sancerre ou un beaujolais).
1/ éplucher l'ail & l'oignon & hachez-les,lavez & hachez le persil,épluchez les pommes de terre & mettez-les dans l'eau afin d'éviter qu'elles ne noircissent.
2/ faites fondre 30 gr de beurre dans un sautoir,dès qu'il & fondu,mettez-y les saucissons à revenir pendant quelques minutes,puis arrosez avec un vin blanc & le bouillon,ajouter l'ail,l'oignon,le bouquet garni,le concentré de tomate & assaisonnez légèrement,portez à ébullition,ajoutez les pommes de terre à la cuisson & laissez cuire 30 mn.
3/ faites chauffer le plat de service,dressez les saucissons dans le plat & entourez-les pommes de terre.
passez le jus de cuisson au chinois,faites-le réduire de moitié.puis nappez le plat avec la sauce obtenue.
servez bien chaud & saupoudrez de persil haché au moment de servir.