Sauté au curry

SAUTE AU CURRY

sauté de porc
1 petite boite de lait de coco
1 oignon
1 pomme
1 banane
1 tomate
2 c a soupe de crème fraîche
2 c a soupe de curry
3 c a soupe d'huile d'olive
3 branches de coriandre fraîche
sel, poivre

1/ Epluche et hache l'oignon,épluche et découpe la pomme, la banane et la tomate en petits morceaux,hache grossièrement la coriandre,
2/Dans la cocotte fais chauffer l'huile,saisie les morceaux de viande,faits les colorer sur toutes les faces,ajoute les oignons, le curry, la banane, la pomme et la tomate,laisse cuire 10mn en remuant, puis verse la crème et le lait de coco,sel, poivre,baisse le feu et laisse mijoter 30 mn à feu doux.
3/Rectifie l'assaisonnement,ajoute la coriandre hachée,accompagne de ris basmati.