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Modifié (avr. 2008)
Sauté de porc au brie
23 réponses · 7486 vues
2
Recette
Sauté de porc au brie et champignons crémeux
Ingrédients
Équivalences
- 1,2 kg de sauté de porc
- 1 grand brie (500g)
- 1 pot de crème épaisse de 50cl
- 500g de champignons de paris frais
- 1 verre de vin blanc
- maizena
hello !
j'ai essayé cette recette dimanche dernier et elle a fait l'unanimité !
voici ma version :
1,2 kg de sauté de porc soit 2 barquettes de 600g (il était à 5.40 € le kg)
1 grand brie (500g) sans la croute
1 pot de crème épaisse de 50cl
500g de champignons de paris frais (j'ai pris une grosse boite pieds et morceaux)
1 verre de vin blanc
faire revenir la viande et réserver, ajouter ensuite dans la cocotte les champignons nettoyés, laisser cuire quelques minutes, déglacer ensuite avec le vin blanc, ajouter la totalité de la crème ,remuer et remettre la viande mettre dessus le brie coupé en 6 ou 8 sans la croûte, cuire à feu doux pendant 1h.
a la fin de la cuisson, j'ai trouvé que la sauce était un peu trop liquide, alors j'ai épaissis en ajoutant une peu de maizena diluée dans un peu d'eau.
en accompagnement j'ai servi un riz pilaf et en dessert une mousse au chcocolat facon tupper.are à tomber...
c'était un réel régal...
merci membre supprimé pour cette merveilleuse recette
j'ai essayé cette recette dimanche dernier et elle a fait l'unanimité !
voici ma version :
1,2 kg de sauté de porc soit 2 barquettes de 600g (il était à 5.40 € le kg)
1 grand brie (500g) sans la croute
1 pot de crème épaisse de 50cl
500g de champignons de paris frais (j'ai pris une grosse boite pieds et morceaux)
1 verre de vin blanc
faire revenir la viande et réserver, ajouter ensuite dans la cocotte les champignons nettoyés, laisser cuire quelques minutes, déglacer ensuite avec le vin blanc, ajouter la totalité de la crème ,remuer et remettre la viande mettre dessus le brie coupé en 6 ou 8 sans la croûte, cuire à feu doux pendant 1h.
a la fin de la cuisson, j'ai trouvé que la sauce était un peu trop liquide, alors j'ai épaissis en ajoutant une peu de maizena diluée dans un peu d'eau.
en accompagnement j'ai servi un riz pilaf et en dessert une mousse au chcocolat facon tupper.are à tomber...
c'était un réel régal...
merci membre supprimé pour cette merveilleuse recette
Bonjour,
Je m'étonne qu'il n'y ait pas eu plus d'amateurs pour cette recette.
En tout cas, nous l'avons testée à midi, et on s'est RE-GA-LE !
C'était vraiment très bon. 
Par contre, qu'est ce que ça cale ! 
Pour nous, c'était servi avec une purée maison
Je m'étonne qu'il n'y ait pas eu plus d'amateurs pour cette recette.
En tout cas, nous l'avons testée à midi, et on s'est RE-GA-LE !
C'était vraiment très bon. Par contre, qu'est ce que ça cale ! Pour nous, c'était servi avec une purée maison
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oui, je pense que c'est ça qui retient. doudou était surpris quand je lui ai dit que je testais cette recette, ça lui semblait bizarre. finalement, il a vraiment bien aimé, et trouvé surprenant que ce soit si fin.
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J'ai testé cette recette dimanche et elle est
vraiment excellente
mes invités ont vidé le plat en se léchant les babines
à faire et à refaire
vraiment excellente
mes invités ont vidé le plat en se léchant les babines
à faire et à refaire
[Citation supprimée]
Merci Joce !
J'avais effectivement vu cette recette, mais cette fois-ci je n'avais pas de cèpes, c'est pour ça que je suis restée sur l'autre version. Mais on la testera
Merci Joce !
J'avais effectivement vu cette recette, mais cette fois-ci je n'avais pas de cèpes, c'est pour ça que je suis restée sur l'autre version. Mais on la testera
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Bonjour,
J'aimerais faire cette recette pour un repas entre amis sur le thème "autour du fromage", mais j'ai une petite question :
Quel accompagnement puis je faire avec? J'aimerais, si possible, faire un féculent et un légume, en sachant que je ferais peut être des salades d'endives et feuille de chêne (donc peut être pas de légumes finalement?)
Merci de ta réponse
J'aimerais faire cette recette pour un repas entre amis sur le thème "autour du fromage", mais j'ai une petite question :
Quel accompagnement puis je faire avec? J'aimerais, si possible, faire un féculent et un légume, en sachant que je ferais peut être des salades d'endives et feuille de chêne (donc peut être pas de légumes finalement?)
Merci de ta réponse
perso, j'ai déjà répondu : je l'ai servi avec une purée de pommes de terre maison
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Devant l'hunamité pour cette recette je vais la tenter, car jamais il me serais venu à l'idée de mettre du fromage dans un sauté de porc ...
Comme quoi ST est une mine d'or
Ou de diamannts, au choix
Comme quoi ST est une mine d'or
Ou de diamannts, au choix
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Merci membre supprimé et Pirouète pour vos conseils
Je pense que je vais faire quelques pommes de terre vapeur, avec de la salade, car mon repas est déjà très copieux (menu "autour du fromage)
Je pense que je vais faire quelques pommes de terre vapeur, avec de la salade, car mon repas est déjà très copieux (menu "autour du fromage)
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Encore une petite question 
On sera 7 pour ce repas, vous pensez que je prends combien de filets mignons? Et de brie?
Je ne sais pas trop les quantités...
On sera 7 pour ce repas, vous pensez que je prends combien de filets mignons? Et de brie?
Je ne sais pas trop les quantités...
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Merci beaucoup membre supprimé, je vais donc suivre tes indications
Bonne après midi à toi (pour moi c'est le matin il est 10h00 )
Bonne après midi à toi (pour moi c'est le matin il est 10h00
)ce sera largement suffisant, c'est vrai que ça cale bien...
Et bien voilà, recette testée et approuvée
Par contre je me suis permis de la faire à ma façon, Joce tu me pardonne hein ? (oui je sais, je suis un sale gosse 
) mais je fais toujours la cuisine du dimanche à l'instinct
dans un plat à gratin des rondelles de pommes de terre + éclats d’ail + poivre et du vin blanc à niveau
une petite couche d’oignons émincés avec un nuage de romarin
par-dessus un sauté de porc juste coloré à la cocotte avec graines de coriandre + paprika + thym
et un brie pour terminer
Et hop ! au four
On s’est régalé, jamais je n’aurais osé cette association viande/fromage
Mie a goinfré presque la moitié du plat et est partie faire la sieste (et qui c’est qui fait la vaisselle ? Le chat ?)
Pas étonnant, c’est un plat pour réconforter un terrassier qui vient de creuser 300 mètres de fossé à la bêche !
Merci beaucoup pour cette idée de recette
.
Par contre je me suis permis de la faire à ma façon, Joce
tu me pardonne hein ? (oui je sais, je suis un sale gosse ) mais je fais toujours la cuisine du dimanche à l'instinctdans un plat à gratin des rondelles de pommes de terre + éclats d’ail + poivre et du vin blanc à niveau
une petite couche d’oignons émincés avec un nuage de romarin
par-dessus un sauté de porc juste coloré à la cocotte avec graines de coriandre + paprika + thym
et un brie pour terminer
Et hop ! au four
On s’est régalé, jamais je n’aurais osé cette association viande/fromage
Mie a goinfré presque la moitié du plat et est partie faire la sieste (et qui c’est qui fait la vaisselle ? Le chat ?)
Pas étonnant, c’est un plat pour réconforter un terrassier qui vient de creuser 300 mètres de fossé à la bêche !
Merci beaucoup pour cette idée de recette
.
Recette testée hier soir, avec pommes de terre vapeur et salade...
Un régal
!
Merci beaucoup membre supprimé 
Un régal
!Merci beaucoup membre supprimé
Bonjour,
On s'est régalé avec cette recette !
Par contre, à court de vin blanc, j'ai remplacé par un peu de wisky que j'ai fait flambé et le résultat était pas mal
On s'est régalé avec cette recette !
Par contre, à court de vin blanc, j'ai remplacé par un peu de wisky que j'ai fait flambé et le résultat était pas mal
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