Ingrédients
Équivalences
- 600g de travers de porc
- 2 gousses d'ail
- 6 c. à soupe de miel
- 1 demi de citron
- 500g de purée de potiron surgelé
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- sel, poivre
Salut margo0
Voici qq recettes q j'ai trouvee :
Travers de porc caramélisé et purée de potiron
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 5 min
Ingrédients :
travers de porc : 600 g
ail : 2 gousses
miel : 6 c. à soupe
citron : 1 demi
purée de potiron surgelé : 500 g
crème fraîche : 1 c. à soupe
sel, poivre
Préparation :
Dans une terrine, mélangez la viande avec l'ail ecrasé et le jus du citron.
Laissez reposer pendant 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez les travers de miel et enfournez pour 15 min.
Dans une casserole, faites chauffer la purée de potiron à feu doux.
En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche.
Servez les travers accompagnés de quenelles de purée de potiron.
Croquettes de potiron
Ingrédients :
filets de poisson (pochés (ou reste de viande blanche)) : 300 g
potimarons ((ou potiron ou courge spaghetti)) : 500 g
gouda (râpé) : 100 g
oeuf : 1
jaunes d'oeufs : 2
farine : 40 g
chapelure : 3 c. à soupe
lait : 20 cl
beurre : 60 g
huile : 2 c. à soupe
muscade
sel, poivre
Préparation :
Épépinez soigneusement le potimarron et épluchez-le.
Coupez sa chair en dés. Faites-la cuire à la vapeur.
Entre temps, préparez une béchamel : faites fondre 20 g de beurre dans une casserole à fond épais.
Mélangez-y 20 g de farine puis délayez avec le lait.
Faites cuire jusqu'à épaississement en tournant sans cesse.
Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs et le gouda râpé. Salez, poivrez et parfumez de muscade. Passez le potimarron au moulin à légumes (si vous utilisez une courge spaghetti, ce n'est pas nécessaire ).
Écrasez les filets de poisson à la fourchette (ou hachez la viande).
Mélangez potimarron, poisson, béchamel, persil. Salez, poivrez.
Étalez cette préparation dans un plat. Laissez refroidir.
Façonnez à la main des petites croquettes.
Passez-les dans la farine restante puis dans l'oeuf battu et roulez les croquettes dans la chapelure.
Faites dorer les croquettes avec le reste de beurre et d'huile dans une poêle 2/3 min. sur chaque face.
Voila, dis moi si tu en veux d'autres
Lily
Voici qq recettes q j'ai trouvee :
Travers de porc caramélisé et purée de potiron
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps de repos : 5 min
Ingrédients :
travers de porc : 600 g
ail : 2 gousses
miel : 6 c. à soupe
citron : 1 demi
purée de potiron surgelé : 500 g
crème fraîche : 1 c. à soupe
sel, poivre
Préparation :
Dans une terrine, mélangez la viande avec l'ail ecrasé et le jus du citron.
Laissez reposer pendant 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C.
Badigeonnez les travers de miel et enfournez pour 15 min.
Dans une casserole, faites chauffer la purée de potiron à feu doux.
En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche.
Servez les travers accompagnés de quenelles de purée de potiron.
Croquettes de potiron
Ingrédients :
filets de poisson (pochés (ou reste de viande blanche)) : 300 g
potimarons ((ou potiron ou courge spaghetti)) : 500 g
gouda (râpé) : 100 g
oeuf : 1
jaunes d'oeufs : 2
farine : 40 g
chapelure : 3 c. à soupe
lait : 20 cl
beurre : 60 g
huile : 2 c. à soupe
muscade
sel, poivre
Préparation :
Épépinez soigneusement le potimarron et épluchez-le.
Coupez sa chair en dés. Faites-la cuire à la vapeur.
Entre temps, préparez une béchamel : faites fondre 20 g de beurre dans une casserole à fond épais.
Mélangez-y 20 g de farine puis délayez avec le lait.
Faites cuire jusqu'à épaississement en tournant sans cesse.
Hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs et le gouda râpé. Salez, poivrez et parfumez de muscade. Passez le potimarron au moulin à légumes (si vous utilisez une courge spaghetti, ce n'est pas nécessaire ).
Écrasez les filets de poisson à la fourchette (ou hachez la viande).
Mélangez potimarron, poisson, béchamel, persil. Salez, poivrez.
Étalez cette préparation dans un plat. Laissez refroidir.
Façonnez à la main des petites croquettes.
Passez-les dans la farine restante puis dans l'oeuf battu et roulez les croquettes dans la chapelure.
Faites dorer les croquettes avec le reste de beurre et d'huile dans une poêle 2/3 min. sur chaque face.
Voila, dis moi si tu en veux d'autres
Lily