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Travers de porc laqué

2 réponses · 2098 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1kg 200 de travers de porc
  • 5 cuil a s de sauce soja
  • 1/2 verre de xeres(ou de vin blanc)
  • 1 cuil a s d'huile
  • 1 cuil a c de gingembre
  • 1 cuil a c de 4 epices
  • 1 oignon
  • 2 cuil a s de miel
  • 2 cuil a s de sucre
  • sel poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Travers de porc laqué

recette testee
pour 4 pers:
1kg 200 de travers de porc.
5 cuil a s de sauce soja.
1/2 verre de xeres(ou de vin blanc).
1 cuil a s d'huile.
1 cuil a c de gingembre.
1 cuil a c de 4 epices.
1 oignon.
2 cuil a s de miel.
2 cuil a s de sucre.
sel poivre.

melanger la sauce soja,xeres,huile,gingembre,
4 epices,oignon hache,sel,poivre.
verser sur les travers de porc,laisser mariner
plusieurs heures.
melanger miel,sucre en poudre et2 cuil a s de marinade
badigeonner le travers egoutte avec cette sauce.
placer au four au dessus d'un plat.
verser le reste de marinade.
cuire a four 6 ou 7,arroser de temps en temps.
retourner la viande et toujours arroser.
laisser 1h 15. tout en surveillant la cuisson.
couper la viande entre chaque os pour la
presenter
2
Oui ça m'a l'air très bon ... Mais quand tu dis "verser le reste de la marinade " c'est au dessus du travers ?? et ensuite tu te ressers de cette marinade pour badigeonner ?? c'est ça ???
Merci d'avance
3
oui lillo,c'est tout a fait ça. Cligne de l'oeil
le seul inconveniant de cette recette c'est l'arrosage
qui doit être frequant.
mais tu verras la belle couleur que vont avoir les travers.
bon appétit a toi!
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