Travers de porcs au miel

1 juil. 2003

Bonjour à tous!
voilà mon homme adore les repas asiatique... ce week-end, j'aimerais lui faire une viande dont la sauce est à base de miel (genre magret etc...).
Auriez-vous une bonne recette?

merci beaucoup!!!

2 Recette juil. 2003

Travers de porcs au miel aux fleurs d'ananas

Ingrédients Équivalences

1,2 kg de travers de porc frais
1 cuillère à café de gingembre
3 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
15 cl de jus d’ananas
2 cuillères à soupe de Worcestershire sauce
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Sel, poivre

TRAVERS DE PORC AU MIEL

Pour 4 personnes

Ingrédients :
1,2 kg de travers de porc frais

Marinade :
1 cuillère à café de gingembre
3 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
15 cl de jus d’ananas
2 cuillères à soupe de Worcestershire sauce
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Sel, poivre

Préparation :

Couper le porc en morceaux.

Les mettre dans un plat creux.

Faire la marinade en mélangeant tous les ingrédients et la verser sur la viande.

Couvrir, laisser mariner 30 min.

Égoutter le porc (conserver la marinade) et le placer sur une grille au four (180 °) 30 min en l’arrosant de temps en temps de marinade.

A la fin de la cuisson, verser la marinade dans une casserole et faire chauffer doucement.

Mettre les travers dans un plat de service, napper de sauce et servir.