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Allergie à l'arachide

7 réponses · 1527 vues

1
bonjour,

ma fille est allergique à l'arachide et à tous les autres fruits à coques.
cependant elle me réclame souvent des gateaux au chocolat.

est ce que je peux rempalcer par du cacao en poudre ?

si oui, comment dois je faire pour avoir la meme texture que du chocolat en tablette que l'on fait fondre ? pour pouvoir par la suite faire des décors sur le dessus du gateau ?

merci d'avance de vos réponses
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il y a du chocolat sans arachide dans les supert marché au rayon dietetique j'en achete por ma petite fille qui a les mems probleme pas d'arachide ;pas de vinaigre pas de tomates pas de poissons pas de crustacer pas d'oeuf pas de melon pas de kiwi pas de gruyere et j'en passe au debut céetais une galere pius on a trouver des recettes en tout genre alors on fait avec surtout ne remplace pas par du chocolat en poudre les ingredients sont les memes tu trouve aussi du chocolat sans arachide a l;;;;dl et meme des petit beurre dans ces boutique la on arrive a trouver des choses sans arachide a ge;;t j'ai meme trouver des gateaux en forme de petit ^pain pour appero ces une marque italienne

a google tu tape recettes sans arachides la tu auras des idées de gateaux et recette pour ta filles justement j'ai touver une recette de buche au chocolat si tu la veux tu dis

pingine Bonhomme de neige Question
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merci beaucoup Pinguine

c'est vrai que je ne pense pas à regarder dans les rayon dietététique quand je vai en magasin. en tout cas dès que j'y retourne je ragarde Clin d'oeil .
merci pour la recette de la buche, mais on aime pas trop ca à la maison, c'est trop crémeux.

merci pour tous les tuyaux que tu viens de me donner ; et si à ton tour tu veux savoir quelque chose que moi je sais et toi non, n'hésite pas.
a très bientot peut etre Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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salut,moi aussi mon fils est allergiques a l'arrachide,et si tu veux faire un napage au chocolat tu peux avoir du chocolat expret pour allergique sur valpif***!!!
moi j'y commande du subsitut d'oeuf car il est aussi allergique au blanc d'oeufs!!!
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ok merci invité,

c'est bon à savoir...
6
Bonjour,
Attention toutefois aux allergies croisées. Les conteneurs qui amènent les feves de cacao peuvent être les mêmes que ceux qui ont transporté des cachuétes le voyage d'avant!!! Idem pour les broyeurs et concasseurs: noisettes un jour, cacao le lendemain. Et là, plus de garantie!!!
Bon, tout dépend des seuils de tolérance aux traces, mais pour mon petit Jules, je ne prends aucun risque. J'ai trouvé des chocolats garantis sans traces sur allergoora.com. Une fois de temps en temps, je me le permet...
Laurent, papa de Juju...
7 Recette

Gâteau sans arachide aux amandes et au grand marnier

Ingrédients Équivalences
  • 125g de sucre
  • 125g de beurre
  • 125g de farine
  • 3oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 1 yaourt
  • 1cas de grand marnier ou cointreau ou de fleur d'oranger (facultatif)
  • chocolat en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir à tous, Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour

je vois que nous sommes quelques parents d'enfants allergiques à l'arachide Malheureux (triste) . ma poupée n'a pas d'allergies croisées, elle mange donc pignons, noisettes, noix, amandes ou pistaches sans problèmes malgré le fort taux d'allergie à l'arachide.

je vous donne la recette de base de mon gateau que vous pouvez agrémenter selon vos envies avec des cubes de pommes ou des rondelles de bananes ou 4cas de chocolat en poudre (je me sert du 1848 poulain, ou le chocolat patissier de nestlé)

125g de sucre
125g de beurre
125g de farine
3oeufs
1 sachet de levure
1 yaourt
1cas de grand marnier ou cointreau ou de fleur d'oranger (facultatif ou avec moderation)

1) mélanger la farine et la levure

2)melanger le sucre et les jaunes d'oeufs, ajouter la farine ,le beurre fondu le yaourt et l'alcool. et le chocolat en poudre si vous le souhaitez.

3)monter les blancs en neige ferme et les ajouter à l'appareil précédent.

ajouter votre touche perso : cubes de pommes, rondelles de banane, raisins de corinthes, etc...
mettre dans un moule beurré et faire cuire 30mn au four à 180°C.

voilà c'est simple, ça prends 10mn et c'est moelleux !

voilà j'espère que cela pourra vous aider C'est Okey !

bonne nuit à tous Je vais au lit... Etoiles Magie Etoiles Magie

Maïté83
8 Recette

Chocolat maison aux noix et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 30g de cacao en poudre
  • 60g d'huile de palme
  • 90g de sucre glace ou sucre fondu
Recette certifiée 100% sans IA
Je trouve plus économique de faire mon chocolat moi-même. Et surtout je suis sûre de ce que je mets dedans. Cligne de l'oeil

La recette de base :
- 30g de cacao en poudre (sans "traces de"Cligne de l'oeil
- 60g d'huile de palme (beurre de cacao ce serait le top Très Heureux)
- 90g de sucre glace ou sucre fondu (les grains ne donnent pas un bon chocolat)

Ramollir l'huile de palme, mélanger, mettre soit dans des petits moules (silicone) soit étalé pour faire une grande plaque, et => au frigo.

Moi j'aime les chocolats plus forts, surtout en pépites dans les gâteaux, alors je réduis le sucre à 60g maximum (souvent moins). Les enfants adorent.

Sinon dans les recettes de gâteaux, je remplace "chocolat pâtissier" soit par 1/4 cacao, 3/4 sucre, soit par 1/4 cacao, 3/8 huile de palme, 3/8 sucre.