Allergie au blé ... besoin de votre aide !

Hello Catherine !

tu peux utiliser de la farine de sarrasin pour ton petit, normalement il ne devrait pas être allergique, cependant, fais un essai en lui donnant un tout petit bout de pain ou de gâteau à partir de cette farine pour être sûre !
Cela dit, le sarrasin à un goût bcp plus fort donc je ne sais pas si ton fils va apprécier, tout dépend de ses goûts.
Le gluten est une protéine présente dans pas mal de céréales, ton enfant semble être allergique au seul gluten de blé alors que certaines personnes sont allergiques au gluten d'autres céréales.
Cela dit, un magasin spécialisé dans des produits sans gluten (les magasins bios ont en général un rayon adapté) te permettra de varier les menus et de te donner des idées, de trouver pleins de petites choses qui font le bonheur des enfants comme des petits gâtaux, des céréales et des mueslis,...
Il existe pleins d'autres farines que tu peux utiliser, la farine de maïs, la farine de chataîgne (ds des gateaux c'est délicieux la farine de riz, et j'en passe... Il existe aussi des mélanges panifiables déjà préparés sans blé!
Je te conseille donc de te rendre ds ton magasin bio le plus proches, des personnes seront là pour t'orienter et te donner pleins d'idées, il existe aussi des livres de recettes, peut-être pourrais tu en commander un par Internet?
Bonne journée et à bientôt !!!