Allergie gluten : questions en vrac

Bonjour,

Voici maintenant deux jours que j'ai commencé à éliminer le gluten (et tout ce qui est à base de lait de vache) de mon alimentation suite au dépistage d'une intolerance.

Comme je suis une peu novice, j'aimerais vous pousez des questions :

- Est-ce que cette intolerance est en partie la cause mon surpoid (je n'ai jamais réussis à aller contre cette prise de poids incontrolable, malgrès tous mes efforts)

- Est-ce que le régime doit être strictement tenu ? Pas le droit d'être invité et de se laisser couler à prendre un quignon de pain ?

- Quelles sont les conséquences (améliorations) les plus immédiates que vous avez ressenties à la suite du commencement de ce regime ?

- Le suiverez vous à vie ?

- Quels sont les syptomes qui ont permis de dépister l'intolérance ? Est ce confirmé par la prise de sang ?

Merci de vos reponses PRECIEUSES

Je ne suis pas la plus qualifiée pour te répondre, mais bon, d'autres viendront.

Selon moi il est fort possible que l'intolérance au gluten soit une cause (souvent parmi d'autres) d'un surpoids. Fort possible mais je ne sais pas si c'est systématique. En tout cas je maigris doucement depuis que j'ai tout évincé.

Régime strict ou non ? Je pense que c'est au cas par cas. A toi de voir si un écart de temps en temps a des conséquences ou non. Si ça fonctionne comme les allergies, chacun a un "seuil de tolérance" en-dessous duquel la prise n'a aucune conséquence. Maintenant ce seuil peut être de 10g, 40g... ou au niveau des traces !
Perso pour commencer j'évince strictement. J'observe les améliorations, comme tu dis, et une fois bien dans ma peau je verrai ce que je peux réintroduire ou non.

Les améliorations chez moi : ballonnements oubliés, transit plus facile, début de perte (lente) de poids. Je ne sais pas si ça a un effet ou non sur mon eczéma, dans le sens où j'ai évincé trop de choses en même temps (lait de vache, soja, blé, oeuf) pour savoir à quoi attribuer le mieux de ma peau.

Perso je ne pense pas du tout être atteinte de la maladie coeliaque, déjà parce que, si j'ai bien compris, cette maladie se traduit entre autre par une grande difficulté à grossir au contraire.
Il n'y a que lorsqu'on est atteint de maladie coeliaque qu'on peut être sûr (bon, à 99,6% ?) de devoir poursuivre ce régime à vie, sans le moindre écart.
Pour ma part je compte donc, comme dit plus haut, commencer à tâtonner plus tard pour connaître ma tolérance et m'efforcer de l'augmenter (si l'on prend quotidiennement 10g de blé, dans le cas d'un seuil de tolérance à 10g, normalement le seuil augmente tout doucement et nous permet ensuite de prendre 11g, puis 12 : c'est le principe de désensibilisation).

Mes symptômes : ballonnements systématiques après prise de gluten, gaz nauséabonds, transit perturbé ; chez ma fille aînée gaz très nombreux et très nauséabonds jusqu'il y a peu.. jusqu'à ce que j'enlève le blé de son alimentation ; chez ma dernière ça la réveille la nuit, sans que je sache vraiment ce qui se passe (coliques, reflux interne.. ?). Côté peau, mon aînée et moi avons de l'eczéma et il se peut qu'une partie en soit attribuable au blé... ou non.
Côté tests, ma dernière a eu un prick-test positif, alors que la prise de sang était négative. Il s'agit pour elle d'une "fausse allergie", comme on appelle ça. Pour ma première et moi, nous avons rendez-vous vendredi prochain pour des tests. Jusqu'à présent j'ai fait une prise de sang (négative) et elle un prick-test (négatif). Mais c'est l'observation clinique qui compte, comme on dit.. On verra si le résultat prise de sang aura changé (c'est tout à fait possible).

Voilà, je te réponds comme je peux, sachant que je suis plus calée "allergies" qu'"intolérance", il se peut que ce que j'ai compris des premières ne s'appliquent pas pareil aux secondes.

Merci de ta réponse ... cela m'aide un peu dans les perceptions des choses.

salut
je n'ai pas grand chose a rajouter par rapport au texte de selavie,
mais je te donne l'experience de ma fille quant aux symptomes qui ont aiguillé son medecin sur la piste du gluten et qui reviennent lorsqu'elle en re-ingere.

ces symptomes sont : une faim constante mais malgré tout une perte de poids ( ce qui s'explique car l'itestin est irrité, il produit une galire mais n'assimile plus rien, donc le corps a faim mais on perd du poids du fait que tout est eliminé);
des selles tres liquides, tres souvent, tres acides, avec une forte odeur de pourri ( je sais que ca ne sens pas la rose, mais là c'etait vraiment de la putrefaction), avec des morceaux de nourriture entiers-non digéré car l'intestin est irrité et ne remplis plus sont role et les selles sont trop frequentes- et surtout des glaires systematiquement, comme du blanc d'oeuf cru;
un caractere irritable, maux de ventre, gaz, mauvais sommeil...et tout ce que la douleur ventral peut engendrer.

au bout de 7 jours d'arret du gluten sous TOUTES ses formes ( il ne suffit pas d'arreter le pain comme ont le pense souvent) ca s'est arreté, au bout de 10 jours disparition total.

si elle en reprend, cela depend de la quantité mais son seuil est assez bas, l'autre jour un enfant qui ne savait pas a eu la gentillesse de vouloir partager son boudoir, elle n'a croqué qu'un bout ca a ete, selles un peu molles mais sans plus; alors qu'une autre fois une grand mere qui ne sait pas /veulent pas faire attention lui a donné un biscuit du commerce, elle l'a mangé entier et la re belote. Dans ce cas il faut a nouveau plusieurs jours pour tout remettre bien.

A toi de tester le niveau de tolerance chez toi en essayant et observant.

Quant a savoir si ca se detecte par prise de sang, je ne sais pas mais chez ma fille non car il ne s'agit pas d'une allergie mais d'une intolerance ce qui est different, juste par des essais cliniques ( c'est a dire essais et observations quotidiennes, chez toi en enlevant puis remettant dans ton alimentation) et selon son docteur ce sont d'ailleurs les preuves les plus probante ( d'ailleurs les tests d'allergies cutanés sont remis en cause ces derniers temps mais c'est un autre sujet)
si malgré tout ton allergologue le detecte alors tant mieux car une declaration a la secu te permettra d'avoir des aides ( les produits sans gluten coutent chers mais la secu rembourse partiellement si ton allergie est reconnues) moi pas de chance je n'ai pas d'aide

voila

Ces aides ne sont accordées qu'en cas de maladie coeliaque reconnue. Et pour qu'elle soit reconnue, il faut faire une biopsie de l'intestin, il me semble.

oui effectivement ,
mais il y a tout un protocole, + la biopsie, examen intrusif et pas sans risque surtout pour un bébé.

Ca me semble encore très flou ces histoire de symtomes clinique / biologiques...

Comment à 25 ans peut on me détecter cette incompatibilité alimentaire ? Pourquoi pas avant .... je n'avais aucun problème digestif étant enfant. Je pense qu'ils sont arrivés vers 20ans, mais à cause de quoi ? mystère ...

Une autre question le nutella et la moutarde sont ils gluten-free ?

oui pour la moutarde, le nutella je crois aussi mais le mieux c'est toujours de voir les etiquettes.

il y a la maladie coeliaque bien specifique mais il y a aussi d'autre formes d'intolerances; par ex mmoi aussi j'ai du arreter le gluten du fait de l'allaitement car les allergenes passent dans le lait; et bien des problemes de peau se sont reglés; d'ailleurs chez les bébés tres ecxemateux cela peut etre une solution envisageable.

Pourquoi maintenant et pas avant, je ne sais pas trop mais peut etre qu'avant ton corps parvenait a eliminer et que depuis il sature un peu? Peut etre avais tu d'autres formes de symptomes, pas une maladie coeliaque mais une autre forme d'intolerance.

Bonjour,

Depuis la naissance de mon fils qu'a suivi de près l'ablation de ma vésicule billiaire (10 jours après la naissance par césarienne) j'etais constamment malade après avoir manger et je grossissais... En trois ans, j'ai pris 30 kilos, je précise que j'etais déjà en surpoid et que j'avais perdu 45 kilos pendant ma grossesse.

Après chaque repas ou presque, je vomissais ou j'avais des diarrhées très fortes et douloureuse
chaque fois que je mangeais quelques chose qui n'etait pas du jour (type salade de carotte de la veille ou paté de foie ouvert la veille par exemple), des plat tout près ou des conserves, le problème se produisait aussi...

J'ai vecu cet enfer pendant trois ans... depuis six mois environs, je tente des retraits de certains types d'aliments de mon alimentation , eplucher les étiquettes de ce que je mangeais et j'ai fini par découvrir que tout ce qui contient du gluten, du lactose, des oeufs, du soja et des conservateurs me rend malade... Je ne m'explique pas pourquoi je ne peux pas manger de "produit de la veille" par contre.

Pour une fana de lait comme moi, c'est dur de m'en passer, c'etait ma boisson principale, j'en buvais facile un ou deux litres par jour (et peut-etre bien que c'est d'en avoir trop bu qui m'a rendu intolérente). Au final, j'ai conservé mon lait le matin avec du b**co (sans gluten apparemment) et je teste les produit gluten free...

Je vais mieux, je suis moins malade,mais les produits sont cher et parfois je remange des produits normaux... rebellote...remalade...bon, j'ai quand meme un seuil de tolérence assez haut donc je ne me plaindrais pas...je peux continuer à consommé du pain (raisonnablement) et j'arrive meme à manger de la pizza sans etre trop malade donc çà va...

Par contre, une question... sait-on d'ou provient ces intolérence, ces allergie à un produit que l'on trouve dans toute la nourriture de base?

bisous et bon courage à tous

Bohemia

j'ai mangé du fromage bresse bleu et là grosse douleur à l'estomac, je suis intolérante au gluten , y a t- il un lien

merci