Allergie oeuf et charcuterie

Bonjour tous le monde !!!

Une question me taraude depuis quelques temps : y a-t-il des oeufs, d'une manière générale dans la charcuterie ?
Tout ce qui est pâtés, mousses, ça c'est sur ; mais les saucissons secs, roulades de jambon, le chorizo ...., tout ce qui se fait en gelée (gros doute sur la gelée ?)...

Quelles sont vos expériences sur ce sujet ?

Je me pose cette question depuis que j'ai osé les saucisses kn..qui et que mon fils se régale (beurk !!)

Bizz à toutes

Coucou !!!

Moi je n'achete plus rien en supermarché pour la charcuterie, j'ai trouvé par chez moi un charcutier qui à plein de chose que mon fils peut manger, et meme du paté car la gelée est naturel sans oeufs, additifs et conservateur, du naturel quoi !!

Les produits sont pour la plupart conservés avec du nitrate de sodium et c'est tout !!!

Il peut à nouveau manger du jambon blanc ou cru, du saucisson, des chipolatas et tout plein d'autre chose encore !!

Renseigne toi, ça doit exister aussi par chez toi !!!!!

Valsmart !!!!

Merci pour ta réponse Valsmart, et désolée de répondre si tard, ordi en panne !!!

Le jambon, j'en achète à peu près partout, même sous vide pour dépannage...
Les chipo, je les prends chez un boucher ... mais juste parce que là elles ne sont pas grasses du tout...
Mais c'est vrai que j'ai du mal à oser le reste ; et puis quand je vois tout ce qui passe à la machine à découper, j'ai peur qu'il y ait de l'oeuf dans quelquechose ... et pour ça, le boucher du coin est pire que super marché (il n'a qu'une trancheuse pour tout !), par contre j'ai vu en supermaché trancher du petit salé (donc gelée... qui me fait peur).

Bah, c'est pas grave, je resterai encore un peu réticente et un jour j'oserai ...... comme les saucisses kn.cki ....

En attendant, il faut que je reprenne RDV chez l'allergo pour septembre... encore pleine d'espoir, puisque déjà cet été, après la grenadine, j'ai réessayé les petits suisses aux fruits rouges, et YOUPI, plus d'allergie !!!!
Par contre, il a eu des plaques tout autour de la bouche avec des petites crevettes grises alors que sur sa prise de sang (d'il y a 2 ans) il n'était pas allergique aux crustacés...

N'empêche que, même si nos petits se montrent très sages sur ce qu'ils peuvent ou ne peuvent pas manger, sans faire de chichis..., et bien crois -moi quelle fête à la maison de pouvoir manger des ceci aux fraises, des cela aux framboises et bien sur c'est "comme la petit copine" ... il ne mangerait plus que ça ... c'est que mine de rien, ils gérent sagement leurs restrictions, mais la restriction est bien encrée dans leur petit coeur !

Enfin, nous ne pouvons qu'attendre aussi patiemment qu'eux !!!

Bisous

Merci INVITE pour cette recette .... quoique le vin blanc me fait un peu peur pour un petit de 3ans, mais je garde la recette !!!!