allergies au lait

pour les allergie au lait je remplace dans

les crêpes
beignets...

de la bière couper d'eau

Le hic Chantal c'est qu'en général il ya des allergies croisées!!
Et l'intolérance au lait peut aussi donner une intolérance au gluten , et dans ce cas la bière en contient!
Et l'on peut être intolérant également au lait de soja , qui pourrait être un remplacement , alors il reste le lait de riz, ou comme je prend en ce moment des briquettes de lait de coco et puis comme je suis venue pour te racconter n'importe quoi c'est sur !!
Car du fait de l'intolérance au gluten je peux pas utiliser la farine, je supporte pas non celle sarasin ni celle de maïs ni celle de riz!!

Alors mes crêpes je me les fais avec de la fécule de pomme de terre et du lait de coco , c'est pas génial c'est du caoutchou!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Mais le lait de coco avec des bananes écrasées c'est bon et puis le matin un nuage dans mon café, ou pour me faire un chocolat ça va!!

Bises Manon

Manon, tu pourrais essayer la farine de pois-chiche (recettes nicoise : socca, panisse), la farine de millet (pas mal pour les patisseries : je fais mes pancakes avec) ou encore de chataignes pour les gateaux. Mais tu connais sans doute deja tout ca ?

Bises, A+

Merci oui je connais mais j'avais pas essayé la farine de millet pour les crêpes.

Je vais tenter pour voir, ce sera peut être mieux que la fécule de pomme de terre

Merci

Bises Manon

Je ne supporte pas bien non plus le lactose du lait - en fait c'est pas de l'allergie maix plutot intolérance et si j'en prends trop .;troubles digestifs au niveau de l'intestin..

je cherche à savoir si qqn a la recette de la crème "budwig.;" c'est de Kousmine..je n'applique pas cette méthode mais il semble que ctte crème soit pas mal au pt dej..
en fait je pense la faire avec du yoghurt grec qui est très épais et est à base de brebis et chèvre..
car le yoghurt au soya nature..beurKK; trop mauvais..

merci..
B-lou

Bonsoir, Emma in UK, où trouve-t-on toutes ces farines ?

Merci d'avance. A +

Tu trouves toutes ces farines dans les petites surfaces biologiques mais helas pas encore dans les supermarches traditionnels ou l'on ne trouve que du ble.

C'est un peu cher, ok, mais bien se nourrir c'est important

A+

Merci pour le tuyau.

Je vais aller voir dans les boutiques bio de notre ville.

Je suis d'accord avec toi la santé avant tout. J'ai tellement mal partout maintenant que j'ai décidé de commencer à me chouchouter un peu Plus d'enfants à la maison, ça facilite quand même....

Biiiises

Bonjour a toutes,

Pour Brigitte-Louise, je ne suis pas sure qu'il faille a tout prix chercher un aliment de substitution. Remplacer le lait de vache par celui de chevre ou de brebis ne sert pas a grand chose.
Il est probable que tu le tolereras legerement mieux, car sa composition est plus proche du lait maternel, mais il contiendra toujours du lactose. Or apres 11 ans aucun adulte ne produit de LACTASE, enzyme pour le digerer. C'est tout le probleme !

La creme budwig, si je me souviens bien pour l'avoir pratiquer il y a 10 ans (c'est un peu depasse), c'est : du fromage blanc, une cuillere d'huile pressee a froid, des graines oleagineuses, des fruits frais.
Bien sur, ca tient bien au corps... mais tu peux tres bien faire la meme chose sans le fromage blanc. De plus le corps s'en sort mieux au niveau de la digestion si on ne melange pas trop les proteines du lait et les glucides simples des fruits...

Je me limite donc le matin a un grand citron chaud pour laver l'interieur, et un peu apres, quelques fruits. Et crois moi, aucune hypoglycemie matinale, mais par contre tres faim vers midi, ce qui est juste le bon rythme biologique (chrononutrition).

Pour memette, c'est quoi ton probleme de douleurs : les articulations ?

Allez, A+

Salut Emma in UK!
Pourquoi nous sors-tu cette grande et belle généralité alors qu'il suffit d'environ une minute de recherches sur internet pour prouver que cette affirmation est fausse???
Puisque tu es "in UK", tu dois lire l'anglais sans problèmes (enfin j'espère ), donc tu pourras aller lire cette page-ci: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=Abstract&list_uids=14616060
On peut y voir par exemple que la persistence de l'expression de la lactase est fréquente en Europe du Nord (donc sans doute in UK )... Et je pense qu'il doit y avoir quelque part des données sur cette même fréquence en France et dans d'autres pays.
DONC, la seule affirmation correcte pour reprendre ta phrase serait "chez une certaine proportion de la population, la production de lactase a tendance à décroître à un rythme variable après le sevrage, ce rythme dépendant entre autres de son fond génétique".
A part ça, d'où sors-tu cette jolie date de péremption de 11 ans?
Pour ma part, je continue à boire mon grand bol de lait (de vache ) tous les matins, et je ne m'en porte pour l'instant pas plus mal, alors que j'ai dépassé les 11 ans depuis pas mal de temps...
Voilà! A bientôt
Thor

C'est vrai que je m'emballe et que certaines populations echappent a ce genre de generalite... Mais il s'agit davantage de pression de selection. Et donc cela concerne davantage les peuples pasteurs, etc...
Par exemple les americains, grands consommateurs de produits laitiers, presentent une proportion de "persistence" de l'expression de la lactase plus importante qu'en Europe. Et au Japon ou l'on ne consomme quasiment pas de lait (essayer d'acheter un yahourt, vous verrez bien), elle ne s'exprime plus apres la petite enfance.

Thor, le grand specialiste en biologie et en genome humain, si je me souviens bien... Fais moi le plaisir de lire "Ce lait qui menace les femmes" dont je donne les references dans le post "Buvez-vous un peu, beaucoup de lait, et pourquoi ?" et apres si tu veux bien, on en reparle. Et peut-etre que tu supprimeras ton grand bol de lait du matin

Apres, excuse-moi de faire des raccourcis bien tranches, mais certains longs discours (je n'ai pas pu finir certains de tes messages... tellement c'etait long... Sorry) sont un peu decourageants. Et on ne peut pas non plus passer sa vie a tout detailler.
A+

Thor je suis d'accord avec toi.. si tu te sens bien avec ton verre de lait pour quoi s'en passe..
Toutes ces questions de mode par rapport à l'alimentation me semblent parfois un peu vaines.. pour le lait je préfère ne pas me prononcer!! ce que je sais c'est que mon allergie ou plutot réaction est basée sur des prises de sansg.. que les deux toubibs qui m'en ont parlé sont vraiment "branchés" sont l'impact que la nourriture a sur la santé.; donc je leur fais confiance..c'est leur boulot et ils sont compétents
Désolée Emma mais je n'ai pas de probl contrairement à ce que tu dis avec le chèvre et le fromage de brebis!!! le tout est une question de quantité..et d'équilibre..
il m'arrive de prendre qund mêm des produits laitiers.. pas tous les jours.. et j'en meurs pas..!!..
pour le reste mes enfants boivent du lait.. je leur propose le soya.; mais s'ils n'ont pas envie je me vois mal les forcer..

bonne soirée à vous..
b-lou

Bonjour, Mon problème c les articulations : arthrose, une vertèbre qui glisse, la hanche qui me joue des tours etc... Dur dur surtout la nuit !

Bref, c mon ostéopathe et mon homéopathe , en qui j'ai pleine confiance, qui me conseillent d'abandonner les laitages et la viande rouge. Et en prime, tisane et phytothérapie. En enfin faire de l'aqua-gym mais pas + de 2 fois par semaine pour moi. Voilà mes misères. Pas grave : ça ne fait pas mourir, mais cela altère le caractère !!!

Enfin, pour l'isntant il y a un mieux. Mais je commence à me ménager...

Biiises à tous.

Hey vous savez pour les farines, j'ai découvert le moulin à céréales ! J'ai vraiment envie de m'en acheter un rien que pour cela !

Quelqu'un a-t-il testé le moulin à céréales KiiitchenAid ou Keeenwood par exemple ? j'ai constaté en observant leurs fiches techniques respectives, que le premier que j'ai cité est beaucoup moins puissant que le 2ème... alors il faudrait savoir si c'est important pour un usage non professionnel...

Sinon moi depuis que j'ai arrêté le lait en faisant attention à ne pas manger de produits qui pourraient en cacher, c'est le soulagement ! et depuis que je me suis penchée sur le problème des céréales, alors là c'est la pêche ! je rajeunis Un grand merci Emma

@+
Zoh