Arrêt du gluten et du lait, je n'y arrive pas !

bonjour a toutes et a tous.

depuis un an, on ma diagnostiqué une maladie un peu bizarre (bref on est pas sur doctissimo lol) et on ma vivement conseillé de supprimer le lait et le gluten.

meme si ma rhumato me dit qu'il ne faut pas y arreter totalement mais en grande partie, je n'arrive pas a sauter le pas.

je me dis que le gluten est impossible a supprimer sans se priver! j'ai peur de me renfermer! j'aime cuisiner, j'adore cela! mais je suis très difficile a faire manger et je cuisine quasiment tout a la creme.

comment avez vous vécu le "sevrage" des produits les plus consommés de notre alimentation?

j'ai besoin de vous pour sauter le pas...

Hello

D'expérience, je t'assure que c'est bien plus facile que tu ne l'imagines!
Ca te paraît compliqué parce que c'est une idée nouvelle mais tu vas t'habituer très vite.

Commence par changer ton alimentation progressivement: Fais des essais, goûte de nouveaux produits, de nouvelles recettes. Il exste de très bons blogs plein d'idées gourmandes (et faciles).
Ne prends pas ça comme une "punition" mais comme un défi culinaire et amuse-toi
Ou alors imagine-toi en voyage en Asie. La plupart des gens vivent traditionnellement sans gluten ni produits laitiers là-bas et je t'assure qu'ils ne se privent pas plus que nous!

Pour les produits laitiers:
Cuisine à l'huile d'olive (ou autre huile végétale) à la place du beurre.
Essaye les laits et crèmes végétales. La crème de soja se trouve facilement et est idéale en cuisine. Pense aussi crème de coco pour les desserts ou la cuisine exotique,

Pour le gluten:
Si tu manges souvent des pâtes, essaye d'autres accompagnements: Le riz, la polenta, le quinoa sont sans gluten et faciles à utiliser.
N'oublie pas les lentilles et autres légumineuses pour varier un peu.
Tu peux aussi trouver des nouilles de riz en magasin asiatique.
A la place de la farine de blé, la maïzena ou la fécule de pomme de terre par exemple. Ou la farine de châtaigne, de riz, de pois chiche selon l'usage que tu en fais.

Donne-toi par exemple 3 semaines avec un minimum de gluten et lactose. Normalement tu devrais déjà ressentir des améliorations niveau santé et là tu seras encouragée à continuer.

Rappelle-toi que tu as droit à des exceptions. Ce n'est pas une religion, alors ne te prive pas si tu as une soudaine envie de pizza! Mais pas tous les jours

Bonne route dans cette nouvelle aventure et tiens-nous au courant

Hello et merci pour ta réponse.

le truc c'est que je suis très vite limitée soit par mes gouts, soit par mes allergies diverses.

je ne mange pas de pates, mais pas de riz non plus.

ce que j'ai peur c'est d'être obligé de mander du kinoa et autres "bizareries" du genre a toute les sauces!

pour ce qui est du lait de coco, je suis allergique a cela donc c'est bani.

en revanche, je pense en effet qu'il faudrait que je fasse une semaine sans gluten, une semaine sans laitages, et commencer comme ca plutot que de me lancer dans le grand bain!

Personne ne t'oblige à quoi que ce soit
Ta rhumatologue t'a donné son avis, je te donne le mien, ensuite tu fais comme tu veux.
Ce que tu appelles *bizarreries" n'est que quelque chose de nouveau pour toi. Commence par essayer et décide ensuite si c'est bizarre. Si ça se trouve, tu vas découvrir plein de choses délicieuses...

Précise-nous un peu tes goûts et tes allergies, ce serait plus facile de t'aider.
Tu pourrais nous donner tes menus de la semaines par exemple (en gros, juste pour avoir une idée).
On pourra te donner des idées de menus qui restent dans tes habitudes.

Et puisque tu aimes cuisiner, je suis sûre que tu vas bien t'amuser avec ces nouveautés

Coucou.

J'ai bani le gluten depuis vendredi. Au debut ca a ete dur puis finalement en lisant les étiquettes je me suis dit "oh bah ca je peux manger, ca aussi!"

Du coup c'est un peu plus simple que prevu.

En ce qui concerne mes gouts et mes allergies je ne mange pas : tomates champignons poivrons aubergines colza les pâtes le riz noix de coco et quasiment tojs les autres fruits exotiques, quasiment tout ce qui viens de la mer ou de l'eau a part les crevettes et encore des fois je gonfle et le saumon. Niveau viande je mange de tout sauf du gibier (pour une chasseuse ca va pas mal.....)

Samedi nous avons mangé chez des amis. N'ayant pas encore les reflexs j'ai pris du pain, mais c le seul ecart! Le repas a ete poulet sauce curi avec du riz que j'ai mangé! Preuve peut etre que je suis prête a faire des concessions...
Samedi soir nous avons mange steak avec des petits pois (jardin pour les legumes et propre decoupe pour la viande)
Dimanche midi nous avons mangé sur le pouce car mon ami pompier n'a pas le temps ca a donc été charcuterie. Je me suis rabatue sur le jambon salade.
Et le soir poulet roti.
Lundi soir c'était soupe et Petits légumes.

Le plus dur cest le matin car je suis une accro du lait cereales. Mais je m'accomode de jambon fromage ou oeuf a la coque (plus difficile car sans pain)

J'aime tout ce qui est pané, a base de pain etc... mais il faut tenir.

Voila. Vous savez tout!

je me fais des escalopes panées en pilant des corns flakes natures c'est tout simple et excellent !

Attention, il y a du gluten dans les corn flakes Kell*.

Pour le pain, il existe du pain sans gluten au rayon diététique de la plupart des supermarchés.

Bien sûr Omégate il faut toujours vérifier la composition je les achète en mag bio

coucou tout le monde!

pour l'instant (chomage oblige) je n'ai pas les moyens d'acheter des produits bios, je n'ai pas les moyens de faire les courses tout court d'ailleurs. en revanche, des que j'en aurai l'occasion, je vais essayer! cela a l'air super bon avec des corn flakes!

j'ai vu qu'une celebre chaine de surgelé propose des plats tout prets mais surtout des pates, du pain et plein de choses sans gluten! alors pourquoi pas!

pour l'instant cela me permet également de limiter l'apport en féculent de mes repas, alors pour le reste, on verra quand j'aurai perdu du poids!

je suis super contente de pouvoir échanger, on se sent moins seules d'un coup...!