ATTENTION aux aliments qui contiennent du lactose

Bonjour,j'ai un enfant qui est atteinte d une galactosémie c'est une intolérence au lactose,galactose pour etre plus simple à tous les produits laitier et ses dérivés.c'est une maladie génétique rare et ma fille devra suivre un régime trés strict à vie.j'ai tenu à ecrir se méssage car j'ai lue sur ce forom beaucoup de chose qui m on coupé le souffle...Notament se qu a marqué minari06 dans son post it"alergie au lait".Tu à noté dans la liste des aliments permis que les gents qui etaient donc allergique au lait, pouvaient consomer du chocolat noir,et bien pour moi je ne suis pas trop d accord.Le proffesseur qui soigne ma fille me la formellement interdis car il est tré riche en lactoseSi je me permet de dire sa c'est parceque l alergie et l intolérence sont les meme chose sauf que les conséquence seront différente si la personne consome des produits contenant du lait ou ses derivés.j'ai une liste de produits que ma fille n a pas le droi de consomer et elle est malheureusement tré longue c'est pour cela que je ne peut pas la mettre sur le site des recettes du forum,mais si quelqu un à des questions je serais trés heureuse de pouvoir vous aider.à bientot

Je suis seulement intolerante au lactose... J'evite au maximum tous les produits laitiers. Mais pour le chocolat noir, je n'en sais rien ? Cuisines-tu quand meme des desserts chocolates pour ta fille ? Parce que j'ai une solution.

Pour faire des gateaux, je remplace le chocolat par un melange de cacao (type vanhoutten) que je melange a de la creme de soja, additionne de sucre. Le resultat est parfait.

Dis-moi ce que tu en penses?

Coucou emma et bien meme le cacao pur elle n a pas le droi etant donné que c'est dans la fève de cacao qu'il y a du lactose en gros elle ne mangera jamais tout ce qui est cacaoté et chocolaté meme le chocolat blanc et c'est vrai que c'est tré dur de varier son alimentation.Mais merci quan meme de ton aide

Pourrais-tu me donner ta source qui indique que la feve de cacao contient du lactose ? Car d'apres mes sources, voila sa composition :

Composition pour 100g :
Lipides : 48 à 57 %
Protides : 9 %
Acides aminés libres : 0.8%
Glucides : amidon : 4.5 à 7 % glucose 0.1% Fructose 0.4 à 0.6%
Acides organiques : 0.5 % <
Composés phénoliques 8 à 20%

Donc les sucres de cette feve sont le fructose, le glucose et l'amidon.

Je te mets ma source d'info (tres complet) a tout hasard :

https://www.ac-strasbourg.fr/microsites/biotech/respedag/rpedtec/nutrition/chocolat/chocolat.htm

Je suis sidéré par les infos que tu m a donné à propo du cacao.Moi qui faisait confiance les yeux fermés à l hopital qui soigne ma fille et résultat tu m annonce qu en faite il n y oré pas de lactose dans le cacao!la je suis scotché!Moi jusqu a présent j éxécuté le régime que m avé préscrit l hopital mais je vais prendre contact avec eux pour débatre sur ce sujet car jusqu a présent toutes les persones que je cotois qui on cette intolérence au lactose n on jamais gouté au cacao.Je te remercie vraiment du fond du coeur pour ces info peut etre que grace à toi et ta gentilesse beaucoup de personnes découvriron les plaisir du chocolat d on ma fille.MERCI 100000000 fois

Attends 2 minutes ! C'est prescrit par l'hopital, donc c'est tres serieux !

Mais ils englobent peut-etre a tord chocolat (et la ils ont raison, puisque l'on additionne du sucre et du lait a la feve de cacao pour faire du chocolat) et le cacao pur ? Mais sans doute par principe de precaution !!! Pour proteger les gens.

Ca merite quand meme de poser la question a un specialiste. Car tout de meme, on se prive deja de beaucoup de choses.
Le cacao me permet de compenser un peu mes frustrations, car je suis aussi intolerante au gluten. Et pourtant je fais des brownies excellents (cacao, sucre, creme de soja, huile d'olive, oeufs et farine de riz !!!).

J avais pourtant bien demandé à l hopital si mon enfant avez le droi au cacao pur (type van houten) et il me l avait interdit maintenant la prochaine fois que je véré le prof qui s ocupe de ma fille je lui montreré la composition de la fève de cacao et je véré ce qu'il en pence.a biento

Je sais qe certaines personne , en remplacement du cacao pur , utilise ed la poudre de caroube (vendue en mag bio) mais je ne sais pas exactement ce qelle contient, fouille sur le net......bon courage .
Marichoco.

MERCI pour ton attention marichoco je v me renseigner sur le caroube.bye

coucou,
je suis également tres surprise car chez nous on est tous allergique au lait, on est suivi par une nutritioniste, et on peut utilisé du cacao, mais comme on a également une allergie au saccharose on n'a pas encore trouvé de tablette de chocolat à la foi sans sucre et sans lait.
Il est vraie que notre nutrit. me conseille d'utiliser plustôt la caroube.
bon courage, avant d'essayer quoi que ce soit parlez en au médecin.

Bonjour jade salsa
ton message m'a étonné mais en même tant encouragé.Je vais en parler au médecin qui suis ma fille concernant le cacao.Pourait tu m'indiquer une marque de chocolat noir sans lactose si tu en connais une.
Merci d'avance bise.

bonjour a toutes,

j'ai lu vos questions/réponses sur le chocolat, mon fils est aussi allergique au plv, lactose.... mais du chocolat noir il en mange et sans pb, je l'achète chez lid** il est excellent mais très fort car nature et ne contient pas de lactose mais il est vrais que du vrai chocolat noir brut seul un chocolatier a qui on peut faire confiance en a mais a quel coût !
bon courage a toutes

La fève de cacao ne contient évidemment pas de lactose, mais il me semble que laura57 est déjà intervenue dans une autre discussion et a alors parlé de galactosémie. Les personnes souffrant de galactosémie doivent effectivement éviter les aliments contenant du lactose (ce dernier est composé de galactose et de glucose), mais elles doivent éviter toute une liste d'autres aliments qui ne contiennent pas de lactose comme par exemple la tomate, le cacao etc. Le régime des personnes atteintes de galactosémie n'est donc pas identique à celui des intolérants au lactose!!! Il s'agit d'un régime bien plus complexe et qu'il est important de respecter.

Cordiales salutations

Anne-Sophie

Bonjour Laura57

Je viens de lire ton message sur le fait que ta fille est atteinte de Galactosémie. Mon fils de 2 mois est atteint de la même maladie, j'aimerais savoir comment se passe la vie au quotidien et pendant la diversification alimentaire.

Virginie

bonjour quelqu'un pourrait me dire si il y a une différence entre intolérance lactose et la galactosémie?car on vient de diagnostiquer l'intolérance au lactose de mon fils de 1 an mais le rdv avec le diététicien est en attente merci

bonjour,
suite à ta demande de renseignements sur l'intolérance au lactose et la galactosémie, je t'apporte quelques renseignements à ce sujet...
la galactosémie est une maladie génétique rare qui interdit à vie toute apport de lactose et de galactose par le fait que cela peut engendrer de trés gros problèmes de santé à l'enfant ou à l'adulte en consommant.
Mes deux enfants sont atteint de cette maladie, qui a été diagnostiqué à la naissance...les symptomes sont, vomissement, léthargie, un taux de bilirubine trés importants (jaunisse) etc etc...qui peuvent conduire si l'on continue à apporter du galactose ou du lactose à l'enfant à de graves séquelles neurologique et psychologie à l'enfants même pire .....
l'intolérance au lactose est le fait que ton enfant ne supporte pas pour le moment le lait et les dérivés qui en contiennent....cela peut arriver aussi, à la suite du gastro....souvent l'intolérance diminue avec les années, et tu pourras peut être apporter peu à peu un changement dans son régime
l'intolérance peut apporter de l'urticaire, des soucis de bronchites, des vomissements etc etc

bon courage à toi
mariana

Bonjour

J'ai ete le premier cas de galactosemie sauvé en France à l'hôpital Saint Vincent de Paul à paris en 1969, mes parents a qui ils manquent le même gêne m'ont donc mis au monde avec l'enzyme qui transforme le galactose donc tout produits laitiers et dérivés me sont interdits, car ils detruiraient les cellules de mon foie, mes parents ont perdus à la naissance un bébé de 8 jours a peu près de la même maladie non décelée, et quand mes parents ont demandé l'autorisation aux medecins d'avoir un autre enfant ils leurs ont donné le feu vert et boum bada boum j'arive au monde même maladie transféré sur Paris un Professeur ayant fait une etude sur cette maladie inconnue, il avait tape dans le mille et m'a donc sauvé. Je ne vous apprend pas que le regime es très sévère. J'espère que votre enfant va bien et pourrions nous converser par internet ou par télèphone celà ne me derangerait point. A bientôt peut'être et passez de bonnes fêtes de fin d'années.

Laura,
Suite à un cumul de maladies auto-immunes, je viens de découvrir que la cause serait peut-être mon intolérante au lactose. Auriez-vous la gentillesse de m'envoyer la liste de tous aliments contenant du lactose et déconseillés à votre fille sur mon mail : alexandra_sauvaigo@yahoo.fr
Vous remerciant d'avance,
Sincères Salutations,
Alexandra

C'est encore moi...
J'ai omis de vous dire que le CALCIT D3 doit etre imperativement au citron! et oui ! celui a l'orange il y a de l'aspartame!

Coucou,

Je suis en train d'editer une liste d'aliments interdits pour les personnes galactosemiques. Je profine, dès que c'est bon, je la publie...

Merci à tous, vous etes geniaux.
Ced