Biscuits sans lactose ni œufs, aux sucre et vanille

bonjour tout le monde!
je viens vous faire part de quelques recettes.

Voici tout d'abord un BISCUIT pour les presonnes allergiques à la farine, et au lait:
3 oeufs,
6 cuillères à soupe de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé,
70g de maizena (7 cuillères a soupe rases),
1/2 sachet de levure chimique.

Dans une terrine, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter, cuillère par cuillère la maizena.
Battre les blancs en neige, les incorporer à la préparation délicatement.
Verser dans un moule à manqué préalablement badigeonné avec une margarine au tournesol.
Faire cuire 35 minutes au four à 150° (th4)
Demouler chaud et faire refroidir sur une grille.

Ce biscuit reste tres bon deux ou trois jours sans probleme.