Bouillon de poule

1 déc. 2003

Mon fils est intolérant au gluten je ne peux donc pas utiliser le bouillon de volaille en cube. Est-ce que vous savez comment on fait ca, de facon "artisanale"??
Merci
Bizzzz

2 Recette déc. 2003

Bouillon de Poulet aux Oignons et Céleri

Ingrédients Équivalences

2 kg d'os de poulet
300 g d'oignons finement tranchés
2 branches de céleri finement tranchées
250 g de carottes finement tranchées
3 feuilles de laurier
2 càc de poivre noir
5 litres d'eau

Bonjour,

J'ai quelques recettes pour préparer des bouillons "maison" (source : Recettes anti-cholestérol, collection Marabout Chef)

Bouillon de poule
2 kg d'os de poulet
300 g d'oignons finement tranchés
2 branches de céleri finement tranchées
250 g de carottes finement tranchées
3 feuilles de laurier
2 càc de poivre noir
5 litres d'eau

Dans une grande casserole, mélange tous les ingrédients et laisse mijoter pendant 2 heures sans couvrir. Passe le bouillon à la fin.

Bizzzz