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Brioche au lait de riz

7 réponses · 1168 vues

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bonjour,

Je voudrais savoir si quelqu'un a déjà testé une brioche au lait de riz ?? Je suis intolérante au lait de vache, j'aimerais tester mais je suis un peu frileuse (au prix que coute le lait de riz ... ) !

merci de me répondre

soiz
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Oui ça marche très bien. Ou au lait de soja, d'amande, ce que tu veux. Tu peux même, en mettant de l'huile donc à la place du beurre, mettre de la limonade comme liquide, ou un jus de fruit. Le jus de fruit donne un goût fruité, à réserver plutôt aux brioches à l'abricot ou aux raisins secs par exemple. Enfin, tout dépend du jus, et de tes goûts.

Mes brioches à moi, quand j'en faisais, étaient sans oeuf non plus, et tout le monde aimait beaucoup. Si ça te dit je peux tenter de retrouver la recette.
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coucou !

c cool !! je vais tester une brioche au lait de riz, je vais aller en acheter mardi car là c la dèch à la maison !
Et j'essayerais aussi au jus de fruit, ça ne doit pas être mauvais !!

merci pour ces conseils

a bientot
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Et tout ça sans farine de blé ???
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Avec farine de blé. Très Heureux

C'est pour ça que je n'en fais plus...
6
bonsoir, je viens de débarquer sur ce forum! cool coeur
quel bonheur de ne plus se sentir seul au monde : mes deux petits bout d'chou sont "multi-allergiques" (arachide, lait, oeuf, moutarde, fruits à coque), et je galère pour les repas. Je suis malheureux
je suis super interessée par la recette des brioches sans oeufs, ni lait. un grand merci d'avance. Cligne de l'oeil
7 Recette

Brioche au lait de riz aux raisins et chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 450g de farine
  • 60g de sucre
  • 300mL de lait végétal
  • 60mL d'huile (olive, colza, tournesol..)
  • 12g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée)
  • 1 c. café bombée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
De mémoire :

450g de farine
60g de sucre
300mL de lait végétal
60mL d'huile (olive, colza, tournesol.. tant qu'elle se cuit)
12g de levure fraîche (ou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée)
1 c. café bombée de sel

Faire chauffer le lait végétal pour qu'il soit tiède/chaud.
Verser dans la cuve (si on a une MAP), y émietter la levure, ajouter le sucre.
Laisser reposer 10 minutes.
Ajouter l'huile, la farine et le sel.
Programmer la MAP (j'utilisais le programme pâte, et mettais à cuire dans le four, mais comme chacun veut).
Pendant le pétrissage, vérifier que le pâton ait la bonne consistance...
Cuire comme vous en avez l'habitude. Moi je mettais la pâte dans des moules à cake ou dans des moules à gâteau pas trop gros, et j'en congelais une partie.

On peut également mettre un arôme (vanille, fleur d'oranger..) et/ou des morceaux : raisins secs, abricots secs, pépites de chocolat (chocolat coupé en petits morceaux pour ma part), dés de pomme même, pour varier. Le chocolat ou la pomme, je les ajoutais au moment du façonnage, après la première levée ; les fruits secs peuvent être ajouté à la fin du pétrissage.
8
Je bondis de joie merci beaucoup pour la recette j'essaie dès demain.

si vous avez d'autres recettes ou petits trucs pour gérer les allergies, je prends!
bon courage. a bientot