Fruits rouges aux Muffins Moelleux

Je veux bien essayer, mais es-tu sûre de la quantité de levure ? 1,5 cuillerée à soupe ? Ca paraît beaucoup...

je viens de faire les petites brioches, elles sont ds le four...verdict toutaleur g rajouté des petits morceaux d'abricots secs a la place des fruits frais

g gouté une petite brioche, encore tiede a la sorite du four, elles sont tres bonnes g mi du lait a la place de la creme et elles ne sont pas ratées. c tres bon

Salut la baronne,
Je suis en ce moment une archarnée de la brioche, je viens de commencer aujourd'hui et j'en ai déjà fais 2 différentes : 1 de Jean-Louis et une d'éric Léautey (qui cuit en ce moment)

Je prends ta recette et l'essaierais ces prochains jours, je te mettrai une photo, bises !

Merci pour ta réponse, je vais essayer dès que j'ai un moment

Salut La baronne,
J'ai fait ta recette ce matin, voici le résultat :



J'ai mis des framboises surgelées.
Par contre, la croûte de mes brioches s'éffrite, pourrais tu me dire quel est mon problème ?

En tout casn croûte parfaite ou pas, elles sont excellentes

Bises

bonjour,

j'aimerais savoir si on peut mettre autre chose que
les" fruits rouges"

Bien sûr tu peux mettre tous les fruits que tu veux, pommes, bananes, poires, mirabelles etc...

Bonjour les filles !!!
Merci pour ta photo, LOOVY, c' est très sympa et ..................super bon !!!!! Elle m'a l'air parfaite ta brioche, quand à ta croûte qui s' effrite, je ne comprends pas pourquoi. Je les fais cuire dans des petits moules à muffins, est -ce que cela vient de cette différence ? Ou peut être faut il baisser encore la température de ton four, qu'elles cuisent plus doucement ?????Les temps que l'on donne peuvent varier, c' est certain, selon le four que l'on posséde ! Fais un autre essai, et dis moi si cela est pareil. Par contre, apparement, c' est bien car tes framboises surgelées n'ont pas rendues trop d' eau!!!
COCO 1, bien sûr , tu peux essayer avec tous les fruits que tu veux! Je fais déjà des cakes ou des tartes avec des fruits secs ou frais, et perso, je trouvais que ces brioches étaient meilleures aux cerises ou framboises, mais ce n' est que mon goût perso!!! Tu fais comme tu veux avec ce que tu aimes, et après divers essais, tu verras le meilleur pour toi, voilà, tiens nous au courant de tes tests!
Bonne journée.

Ben en fait je baisse toujours de 20° la température de toutes les recettes donc je ne pense pas ce ça vienne de là, mais peut-être que ma pâte n'étati pas assez homogéne !
Mes nièces ont gouté et déjeuner avec et elles ont dit " tu diras à cette dame, qu'elles sont super bonnes ses brioches et merci pour la recette !"
Alors MERCI, parcequ'en plus elles sont vites faites !!!
Bises

bonjour madame la Baronne

je ne doute pas que le gateau aux fruit rouges doit_être bon.
j'adore les fruits rouges m^me la tisane aux fruits rouges.
mais jusqu'au dernière nouvelle je n'y est plus le droit sa me donne de l'histamine " l'urticaire" comme pas mal d'autre ingrédient.
il me faut m'apprendre a me nourrire autrement

des gateaux sans chocolat
sans oeuf
sans levure
et fruit rouges et exotiques

si vous auriez des recettes
encore mercie de votre conseil madame la Baronne .
bonne journée à vous tous

Bonjour!
_LOOVY, je suis désolée, je ne vois pas d'où cela peut provenir, je ne suis pas assez calée en patisserie. Enfin, le principal est tout de même que tout le monde se soit régalé, et tu diras à tes niéces que " la dame les remercie ,et est bien heureuse qu'elles aient aimé la recette !!!!!" Et puis c' est la preuve aussi que leur tatie a fait tout comme il le fallait!!!
_COCO 1!
Je suis bien désolée de ce qu'il t' arrive et de toutes ces interdictions!! Il est certain que se priver des choses que l'on aime est difficile, mais il n' y a que ce régime d' éviction qui fera que tu n' aies pas de problèmes de santé!!Il ne faut pas se décourager, en modifiant quelques recettes, tu vois avec les brioches par exemple, et bien,il est tout à fait possible que tu en manges!!! Le tout est de trouver quelques recettes " sans" !!!!!
Ecoute, je vais réfléchir, et noter ce qui peut être possible pour toi, OK????????????????? Et on adaptera !!!!Pas de découragement !!!!!
Courage, et bisous !!!!!!

Je viens juste de faire ces petites brioches, avec des cerises en bocal, mais en remplaçant le beurre par de la margarine végétale et la crème par de la crème de soja.

Verdict... Tièdes (elles ne sont pas encore refroidies, j'étais pressée de goûter), elles sont très bonnes Et certainement encore meilleures avec du beurre et de la crème!

Voici une photo

Froides, c'est bizarre, elles étaient un peu moins bonnes Je trouve que le goût du soja ressortait un peu Mais j'en referai, en ajoutant un peu de sucre (je trouve qu'il en manquait, ça se sentait moins tant que les brioches étaient tièdes) et de l'extrait de vanille.

Oups, j'avais oublié de me connecter