Ingrédients
Équivalences
- 45gr d'huile d'olive
- 100gr d'oignon ou échalotte
- 8gr d'ail
- 100gr de courgettes
- sel, poivre
- 4 oeufs entiers (200gr)
- 10cl de lait de riz ou lait d'amande
- 10cl d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten ou gomme de guar ou de xhanthane
- 1 c à c de bicarbonate
- 200gr de farine (50gr de sarrasin, 50gr de riz, 100gr de maïzena)
Bonjour à tous,
Voici une entrée chaude facile à préparer de "Toinette" adaptée pour intolérant au gluten, au lait de vache et au soja.
Ingrédients :
pour 8 personnes
- 45gr d'huile d'olive
- 100gr d'oignon ou échalotte (je digère mal les oignons)
- 8gr d'ail
- 100gr de courgettes
- sel, poivre
- 4 oeufs entiers (200gr)
- 10cl de lait de riz ou lait d'amande
- 10cl d'huile d'olive ou autre qui supporte la cuisson
- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten ou gomme de guar ou de xhanthane
- 1 c à c de bicarbonate
- 200gr de farine (50gr de sarrasin, 50gr de riz, 100gr de maïzena)
- bouquet de persil (j'ai remplacé par herbes de provences)
Préparation
- dans une poêle, verser l'huile, l'oignon et l'ail, faire revenir à feu doux. Ajouter les courgettes et continuer à cuire jusqu'à leur cuisson. Saler, poivrer.
- dans un saladier, verser 10cl de lait de riz, 10cl d'huile d'olive (merci Pattyrob pour le tuyau), 2 bonnes pincées de sel et les oeufs entiers. Battre au fouet ou au batteur électrique l'ensemble pendant 3 minutes. Ajouter peu à peu la farine, levure et bicarbonate tamisées.
- mélanger le persil haché et les courgettes en ayant prélevé quelques rondelles de courgettes pour la garniture.
- Chemiser le moule à cake et y verser la pâte. Décorer avec les rondelles de courgettes. Enfourner dans le four préchauffé thermostat 6/7 (200°C) pendant une heure. Il est cuit lorsque la lame du couteau plantée au centre du cake ressort sèche. -pour ma part, il était cuit après un petit 3/4 d'heure-.
Voilà ce que ça donne
Suggestion
- présenter sur un lit de feuilles de chène et rondelles de tomate et vinaigrette maison
- Pour les enfants, Pattyrob suggère de râper les courgettes mélangé avec du gruyère (de chèvre ou de brebis). Cela atténue fortement le goût du légume. Elle réalise aussi un cake au gruyère et jambon (en machine à pain).
- toute autre suggestion est la bienvenue...
Régalez-vous autant que nous nous sommes régalés
Jodaléal
Voici une entrée chaude facile à préparer de "Toinette" adaptée pour intolérant au gluten, au lait de vache et au soja.
Ingrédients :
pour 8 personnes
- 45gr d'huile d'olive
- 100gr d'oignon ou échalotte (je digère mal les oignons)
- 8gr d'ail
- 100gr de courgettes
- sel, poivre
- 4 oeufs entiers (200gr)
- 10cl de lait de riz ou lait d'amande
- 10cl d'huile d'olive ou autre qui supporte la cuisson
- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten ou gomme de guar ou de xhanthane
- 1 c à c de bicarbonate
- 200gr de farine (50gr de sarrasin, 50gr de riz, 100gr de maïzena)
- bouquet de persil (j'ai remplacé par herbes de provences)
Préparation
- dans une poêle, verser l'huile, l'oignon et l'ail, faire revenir à feu doux. Ajouter les courgettes et continuer à cuire jusqu'à leur cuisson. Saler, poivrer.
- dans un saladier, verser 10cl de lait de riz, 10cl d'huile d'olive (merci Pattyrob pour le tuyau), 2 bonnes pincées de sel et les oeufs entiers. Battre au fouet ou au batteur électrique l'ensemble pendant 3 minutes. Ajouter peu à peu la farine, levure et bicarbonate tamisées.
- mélanger le persil haché et les courgettes en ayant prélevé quelques rondelles de courgettes pour la garniture.
- Chemiser le moule à cake et y verser la pâte. Décorer avec les rondelles de courgettes. Enfourner dans le four préchauffé thermostat 6/7 (200°C) pendant une heure. Il est cuit lorsque la lame du couteau plantée au centre du cake ressort sèche. -pour ma part, il était cuit après un petit 3/4 d'heure-.
Voilà ce que ça donne
Suggestion
- présenter sur un lit de feuilles de chène et rondelles de tomate et vinaigrette maison
- Pour les enfants, Pattyrob suggère de râper les courgettes mélangé avec du gruyère (de chèvre ou de brebis). Cela atténue fortement le goût du légume. Elle réalise aussi un cake au gruyère et jambon (en machine à pain).
- toute autre suggestion est la bienvenue...
Régalez-vous autant que nous nous sommes régalés
Jodaléal
! Le prochain cake je teste, mais je garderai quand même la levure chimique. Merci pour cette idée.
