Ingrédients
Équivalences
- farine de chataigne
Bonsoir,
Je reçoit demain une personne qui ne peut manger de plat contenant du gluten, je me suis donc mise en tête de remplacer la farine de blé que j'utilise d'habitude par une substitut sans gluten.
J'avais trouvé la farine de riz comme remplaçante, mais je n'ai pas pu en trouver, j'ai donc décidé de faire mes deux recettes avec de la farine de chataigne, mais je ne sais pas quelles proportions utiliser ??
Je m'adresse donc à toute bonne volonté pour m'aider à faire des gougères (petits choux au fromage) et des moelleux au chocolat en remplaçant le farine de blé par de la farine de chataigne...
Promis je vous donnerais les recettes et les impressions sur cet essai... Mais s'il vous plait que quelqu'un me dise si je met autant de farine de chataigne que je mettrais de farine de blé ou s'il y a aune équivalence à respecter (rapport à l'absorption d'eau de chaque farine)
Je reçoit demain une personne qui ne peut manger de plat contenant du gluten, je me suis donc mise en tête de remplacer la farine de blé que j'utilise d'habitude par une substitut sans gluten.
J'avais trouvé la farine de riz comme remplaçante, mais je n'ai pas pu en trouver, j'ai donc décidé de faire mes deux recettes avec de la farine de chataigne, mais je ne sais pas quelles proportions utiliser ??
Je m'adresse donc à toute bonne volonté pour m'aider à faire des gougères (petits choux au fromage) et des moelleux au chocolat en remplaçant le farine de blé par de la farine de chataigne...
Promis je vous donnerais les recettes et les impressions sur cet essai... Mais s'il vous plait que quelqu'un me dise si je met autant de farine de chataigne que je mettrais de farine de blé ou s'il y a aune équivalence à respecter (rapport à l'absorption d'eau de chaque farine)
