Cherche recette perles de japon et semoule de riz ?

Pour le tapioca (perles du japon), tu peux le cuire dans du lait. Tu comptes un peu plus de 1 litre de lait pour 100 grammes de tapioca. Tu fais bouillir le lait, tu verses en pluie le tapioca et tu laisses cuire à petits bouillons jusqu'à ce que le tapioca soit transparent (environ 10-15 minutes) en remuant souvent.

Tu sucres comme tu aimes, puis tu laisses refroidir complètement en mélangeant régulièrement avec un fouet (sinon, ça va faire des gros paquets). Tu peux éventuellement ajouter un peu de lait en cours de refroidissement si tu trouves que la consistance est trop épaisse.

A manger bien froid.

Pour la semoule de riz, il y en a deux sortes: la semoule à proprement parler, qu'on jette dans le lait bouillant et qu'on laisse cuire quelques minutes (je ne sais plus combien, c'est indiqué sur les paquets). Ou alors, la crème de riz (semoule de riz précuite, à grain plus fin) qu'on met dans le lait froid et ensuite on porte à ébullition, dès que ça bout, c'est cuit.

Personnellement, je préfère la crème de riz.