Clafoutis aux prunes sans gluten, à la poudre d'amandes et au sucre de canne complet

Une recette pour mes compagnons de souffrance

Sans gluten, la pâte de base à la farine de riz et à la poudre d'amandes complètes pourra être adaptées à tous les fruits de saison : raisins, abricots, poires...

Clafoutis sans gluten

1 verre de poudre d'amandes complètes
1/2 verre de sucre de canne complet
1/2 verre de farine de riz
1 verre de lait de riz
4 oeufs
2 bols de prunes, mirabelles...

Dans un compotier mélanger la poudre d'amandes, le sucre, la farine, et ajouter les oeufs entiers. Délayer avec le lait.
Dans un moule à manqué huilé, étaler les prunes dénoyautées coupées en deux, verser la pâte par-dessus et enfourner aussitot à th 9 pdt 25 min.

NB: 1 verre = 15 cl
1 verre de farine = 80g

@ bientot