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Crème glacée et bûches de Noël

6 réponses · 3564 vues

1
Bonjour,
Je suis Allergique au Gluten et au Lactose (uniquement heureusement Lait de Vache), et pourtant une grande gourmande.
J'adapte beaucoup de recettes dites normales avec mes produits dits de régime (farines de riz, de maïs, mix, crème fraiche de soja, ...), mais je ne comprend pas comment je pourrais me faire de la "Crème Glacée" (je ne parle pas de Sorbet, là), ni pouvoir monter une Bûche de Noël, qu'elle soit Glacée ou non.
Si quelqu'un peut me dire la technique, je suis preneuse.
Merci
2
haha !

j'ai deja fait de la glace au lait de coco ou au lait de noisette par exemple... sinon tu peux en faire au soja (mieux car tu pourras utiliser la creme de soja aussi au lieu d'une creme au lait de vache...) quel parfum te tenterait? faut oser tenter des fois tu sais !

pour la buche j'avais posté y a longtemps une buche au chocolat sans farine... je sais pas si je peux la retrouver...

je vais regarder...

bisous
3
yes trouvé!

🔗 Bûche au chocolat (sans farine)
t'auras plus qu'a changer la garniture pour eviter la creme...

si tu as besoin n'hesites pas!

bisous
4
Merci pour cette recette de bûche au chocolat.
Je vais demander à ma boutique de produits bios qu'elle me commande du chocolat sans gluten. Il est bon et pas plus cher.
Pour la crême, je prend celle de soja. Le goût ne se sent presque pas et elle est épaisse (je déteste les laits au soja).

Pour la glace, je peux remplacer, donc, le lait par du lait végétal ?
C'est chouette !
Mes hommes vont pouvoir en manger, eux aussi !

Merci et encore merci

Si tu as d'autres idées pour moi, n'hésite pas.
Je suis preneuse.
comme quoi on peut être au régime forcé et se régaler !
5 Recette

Glace vanille aux amandes et fruits

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs entiers
  • 100g de sucre
  • 250 ml de lait végétal
  • 1 gousse de vanille
  • 400g de creme
  • 150g de lait
  • 400g de fruits
  • 150g de sucre
  • 200g de creme
Recette certifiée 100% sans IA
bien sur !

en fait pour la glace, le B-A ba, c'est de faire une creme comme une creme anglaise avec 2 oeufs entiers, 100g de sucre et 250 ml de lait (végétal dans ton cas) tu y ajoutes une bonne gousse de vanille et t'as une glace vanille. si tu utilises du lait d'amande ou de noisette tu ajoutes rien y a assez de gout. ajoutes 400g de creme et hop au frais qqes heures avant de mettre en sorbetiere si t'en as une.

pour les glaces au fruits, tu mets 150g de lait, 400g de fruits environ (tu peux en mettre un peu plus si tu veux), 150g de sucre (mais la tu peux mettre un peu moins ca depend des gouts) et 200g de creme. Tout au blender et zou !
tu passes au chinois sauf si tu aimes les morceaux et consistances un peu granuleuses et au frais. apres y a plus qu'à !

fais un test et dis moi... mais en tt cas la glace au lait de noisette ca marche et c super bon ! j'ai fait des yaourts au lait de noisette aussi mais je les ai ratés parce que j'ai pas de yaourtiere... l'est pas donné le lait de noisette mais mmmmmmmiam !

Bisou
6
T'es un amour !

J'ai fait pour le Jour de l'An la Bûche, ce fut un régal.

Tout le monde en a repris.

C'est quand même agréable de pouvoir manger comme tout le monde, mais avec les ingrédients différents propres à mon incompatibilité!

Merci !
7
ah super ! c sur que qd on doit regarder manger les autres c rude...

tu as fait quoi comme parfums alors? t'as fait une photo?

Bisou