Ingrédients
Équivalences
- 5 cuillères à soupe de farine de riz
- 5 cuillères à soupe de farine de sarrazin
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- huile de tournesol
- lait
- eau
5 cuillers à soupe de farine de riz
5 cuillers à soupe de farine de sarrazin
1 pincée de sel
Bien mélanger, ajouter 2 oeufs, délayer petit à petit avec du lait et de l'eau (je fais au pif, pas facile d'expliquer). J'ajoute aussi un peu d'huile de tournesol.
La pâte doit être bien liquide pour bien s'étaler dans la poêle.
Ne pas laisser reposer la pâte. Pour la recette avec farine de blé, le repos sert à ce que le gluten s'imprègne de liquide. Ici, avec une pâte sans gluten, non seulement c'est inutile, mais ces farines ont une fâcheuse tendance à se déposer au fond... Donc ne pas hésiter à bien mélanger la pâte avant de cuire chaque crêpe !!!
5 cuillers à soupe de farine de sarrazin
1 pincée de sel
Bien mélanger, ajouter 2 oeufs, délayer petit à petit avec du lait et de l'eau (je fais au pif, pas facile d'expliquer). J'ajoute aussi un peu d'huile de tournesol.
La pâte doit être bien liquide pour bien s'étaler dans la poêle.
Ne pas laisser reposer la pâte. Pour la recette avec farine de blé, le repos sert à ce que le gluten s'imprègne de liquide. Ici, avec une pâte sans gluten, non seulement c'est inutile, mais ces farines ont une fâcheuse tendance à se déposer au fond... Donc ne pas hésiter à bien mélanger la pâte avant de cuire chaque crêpe !!!