Cuisiner sans oeufs, oignons ni ail...

Bonjour,

Je suis nouvelle ici et je trouve le forum formidable!

Pour des raisons de santé, je recherche des recettes sans oeuf, sans oignon, ail, échalotte... difficile de faire des recettes savoureuses sans tout ça..

Alors si vous avez des idées, je serais ravie d'essayer vos recettes!

Merci!

pour donner un peu de gout tu peux faire une vinaigettre avec pas mal de moutarde

et sinon utilise pleins d'herbe et epices cela donnera du gout a tes plats

genre cumin, carvi, coriande , poivre , curry, badiane et autres

ainsi que persil ciboulette

Merci pour ces idées!!

La salade parfumées aux oranges me plait beaucoup! je vais l'essayer, je pense que les enfants vont adorer!!

Pour les herbes aromatiques, comme je les connais peu , je ne sais pas comment les utiliser, les marier avec les aliments... à par le basilic et la ciboulette..

encore merci, c'est très sympa!

De rien n'hésitez pas à redemander des recettes

je m'associe à l'idée des herbes pour donner du goût et puisque tu ne sais pas trop comment les utiliser voici quelques modestes indications :

- la ciboulette est très bien pour toutes les salades. Pour faire une sauce crudité, il suffit de la mélanger avec un bon yaourt, un peu de sel et de poivre (sauce idéale aussi avec les pommes de terre au four),

- le basilic est super avec tout ce qui est à la tomate et à l'huile d'olive bien sûr. Il donne plus de goût quand on le laisse mariner et qu'on ne le cuit pas,

- l'aneth, c'est excellent avec le poisson, surtout le saumon (exemple pour les pâtes au saumon, moi je laisse mariner des carrés de saumon fumé dans du citron et de l'aneth, je fais cuire les pâtes ensuite je mélange saumon mariné, crème liquide et pâtes),

- après il y a toujours l'origan sur les pizzas ; le thym, le laurier et le romarin (voire les olives noires) avec des légumes (courgettes, tomates, aubergines et poivrons)

Sinon, pour donner du goût, je te conseille de faire des plats avec peut être :

- des aliments un peu plus salés comme les lardons, ou certains fromages (féta, chèvre,...)

- des épices (mexicaines par exemple pour des pâtes avec de la sauce tomate et du blanc de poulet, pour un guacamole ou des fajitas ; du curry si tu aimes...)

- voire des légumes qui ont un goût plus fort comme les poivrons ou le fenouil.

Voilà c'est tout pour l'instant mais si j'ai d'autres idées...

Bonjour a toutes et tous

mon fils est allergique aux oeufs et aux poissons mais je ne savais pas qu'il existait des substituts a l'oeuf merci pour le renseignement mais ca se vend ou?

en magasin bio. Biobio

j'ai aussi un enfant allergique à l'oeuf, je fais tous mes gateaux avec du subsitut d'oeuf, et aucun problème.

Je l'achète en pharmacie.

bonne cuisine