Bonsoir à toutes! pouvez-vous me dire ce qu'est l'"hermesetas", je le vois dans plusieurs recettes de desserts, je suppose que c'est de l'édulcorant. C'est quoi exactement? Merci de votre réponse. (où le trouver?)
edulcorant
2 réponses · 58 vues
C'est le nom commercial de la la saccharine, un des premiers éducolrants qui a été déposé en 1932...
Contrairement à ce qui est souvent annoncé, il faut éviter de cuisiner car peut donner un arrière goût amer si chauffé...
Il est produit comme édulcorant de table (vendu en pharmacie seulement)
Non recommandé, même déconseillé en cas de grossesse ou d'allaitement...
La saccharine (E954) a un pouvoir sucrant de 400.
Elle est très peu utilisée pour plusieurs raisons :
elle a une après-saveur assez amère et désagréable ;
elle est instable et perd son goût sucré à la chaleur.
Elle est plus que suspectée d’être tératogène...
Elle l'est,en tout cas, lors d'études toxicologiques réalisées sur des souris... Mais bizarrement, aucun rapport d'études concernant leur inocuité ou dangerosité n'ont été bizarrement publiés... dans leur intégralité, du moins...
Je te recommande néanmoins une utilisation plus que parciemonieuse de ce genre de produit...
Sait-on jamais?
Contrairement à ce qui est souvent annoncé, il faut éviter de cuisiner car peut donner un arrière goût amer si chauffé...
Il est produit comme édulcorant de table (vendu en pharmacie seulement)
Non recommandé, même déconseillé en cas de grossesse ou d'allaitement...
La saccharine (E954) a un pouvoir sucrant de 400.
Elle est très peu utilisée pour plusieurs raisons :
elle a une après-saveur assez amère et désagréable ;
elle est instable et perd son goût sucré à la chaleur.
Elle est plus que suspectée d’être tératogène...
Elle l'est,en tout cas, lors d'études toxicologiques réalisées sur des souris... Mais bizarrement, aucun rapport d'études concernant leur inocuité ou dangerosité n'ont été bizarrement publiés... dans leur intégralité, du moins...
Je te recommande néanmoins une utilisation plus que parciemonieuse de ce genre de produit...
Sait-on jamais?
ETIENNE A PLUS QUE RAISON ET APRES AVOIR LU QQES ARTYICLES SUR LE SUJET JE NE ME SERS PLUS QE DE SUCRES NATURELS TELS QE LE SIROP DE BLE , DE RIZ, D'ERABLE ,LE SIROP D 'AGAVE OU LE POIRET . TS CES SUCRES OFFERTS PAR LA NATURE ST SUCCULENTS et excéllents pour la santé , et si tu en utilise parcimonieusement ta ligne ne te jouera pas de vilains tours!!!tu as aussi le miel mais qi a un pouvoir sucrant et calorique plus élévé qe les autres ......mais qel délice!! les miels blonds st moins riches en sucres qe ceux provenants de fleurs foncées. Marichoco.
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