Bonjour je cherche une recette de galette des rois à la frangipanne sans beurre pour faire à ma fille qui ne peut pas manger tous se qui contient du lactose(beurre,lait,etc...) merci beaucoup
galette des rois à la frangipanne sans beurre ?
3 réponses · 60 vues
il existe chez valpif*** de la pate feuilleté sans lait ni beurre
pour la frangipane faire un pudding ou une créme patissière avec de la maizena et y ajouter de la poudre d'amande ainsi que de l'extrait d'amande amère
autrement il est toujours possible de faire une génoise que l'on coupe en 2 et que l'on farci avec la frangipane
valie57
pour la frangipane faire un pudding ou une créme patissière avec de la maizena et y ajouter de la poudre d'amande ainsi que de l'extrait d'amande amère
autrement il est toujours possible de faire une génoise que l'on coupe en 2 et que l'on farci avec la frangipane
valie57
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Recette
Crêpes aux amandes et vanille végétalines
Ingrédients
Équivalences
- 125 grammes de sucre
- 90 grammes de farine
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait de soja
- vanille
- 100 grammes de poudre d'amandes
je trouvé plus d'infos
pour les doués en cuisine on peut faire soit mm la pate feuilleté en remplaçant le beurre par une margarine végétale autorisée sinon une pate à tarte devrait faire l'affaire
Crème frangipane:
125 grammes de sucre, 90 grammes de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait de soja, vanille.
Même recette que la crème pâtissière, mais on lui ajoute 100 grammes de poudre d'amandes
Faire blanchir dans un plat creux les jaunes d'œufs et le sucre en battant le tout avec un batteur ou un fouet. Ajouter ensuite à l'ensemble devenu blanc la farine tamisée et délayer l'ensemble avec le lait vanillé bouillant que l'on verse dessus.
Cuire la crème qui doit être épaissie par la farine en la faisant bouillir 1 ou 2 minutes
mon conseil éviter de faire bouillir le lait de soja il vaut mieux le faire bien chauffer et faire cuire la créme plus longtemps sans la faire bouillir le lait de soja à tendance à faire des grumeaux trop chauffé
autrement on fait comme pour une galette normale
valie57
pour les doués en cuisine on peut faire soit mm la pate feuilleté en remplaçant le beurre par une margarine végétale autorisée sinon une pate à tarte devrait faire l'affaire
Crème frangipane:
125 grammes de sucre, 90 grammes de farine, 3 oeufs, 1/2 litre de lait de soja, vanille.
Même recette que la crème pâtissière, mais on lui ajoute 100 grammes de poudre d'amandes
Faire blanchir dans un plat creux les jaunes d'œufs et le sucre en battant le tout avec un batteur ou un fouet. Ajouter ensuite à l'ensemble devenu blanc la farine tamisée et délayer l'ensemble avec le lait vanillé bouillant que l'on verse dessus.
Cuire la crème qui doit être épaissie par la farine en la faisant bouillir 1 ou 2 minutes
mon conseil éviter de faire bouillir le lait de soja il vaut mieux le faire bien chauffer et faire cuire la créme plus longtemps sans la faire bouillir le lait de soja à tendance à faire des grumeaux trop chauffé
autrement on fait comme pour une galette normale
valie57
La pâte feuilletée est beaucoup plus facile à faire avec de la margarine qu'avec du beurre 
Ca tombe bien...
Je compte essayer de me faire une galette avec de la vitaqu*l.
Ca tombe bien...
Je compte essayer de me faire une galette avec de la vitaqu*l.
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