Galette des rois sans oeufs

Bonjour,

J'ai trouvé ces deux recettes sur le net. Je te fais un copier/coller

galette des rois végane

source:vegansfields.over-blog.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 40 mn

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées (1er prix, c'est presque tjrs végan)
- 100 g de poudre d'amandes
- 75 g de sucre roux
- 10 gr de poudre Impérial ou maïzena + 40 ml de lait végétal
- 50 g de margarine ramollie
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- un peu de lait de soja à passer au pinceau pour dorer
- 1 fève

Préparation :

Foncer un moule avec 1 pâte, la piquer avec 1 fourchette.

Mélanger dans 1 saladier tous les ingrédients
Etaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève.
Refermer la galette avec la 2ème pâte.
Bien coller les bords.
Dessiner au couteau dessus et passer le dessus au lait de soja avec un pinceau pour dorer.
Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon le risque de gonfler et se déssécher.

Mettre au four à thermostat 7 (210C) pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 minutes si nécessaire)

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Selon ses moyens et sa gourmandise, on peut doubler les proportions de garniture.

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Une variante très appréciée : la frangipane aux 3 noix : 1/3 de noisettes, 1/3 d'amande et 1/3 de noix

"galette impériale au chocolat "

source:vegansfields.over-blog.

Pour 8 personnes

- 2 rouleaux de pâte à tarte feuilletée
- 100 g de chocolat dessert
- 50 g d'amandes en poudre
- 50 g de noix en poudre
- 50 gr de noisettes en poudre
- 70 g de sucre roux
- 100 g de margarine molle
- 30 gr de poudre "Impérial" ou de maïzena (+ vanille)
- 80 ml de lait végétal + un tout petit peu pour pouvoir badigeonner avec un pinceau pour la dorure
- 1 fève

Préchauffer le four th 6/7

Préparer le frangipane au chocolat :

Casser le chocolat en morceaux et faire fondre doucement avec la margarine. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Ajouter les amandes, noisttes et noix, la poudre "Impérial" ou maïzena puis le lait végétal, homogéniser le tout.

Dérouler la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson, la piquer de quelques trous. Garnir le centre avec la préparation au chocolat et étaler jusqu'a 2 cm environ du bord.

Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée. Souder les 2 parties en pressant tout le tour avec les doigts, et retourner le bord comme un ourlet en l'humectant avec de l'eau si necessaire. Marquer les bords avec les dents d'une fourchette.

Avec un pinceau, dorer la surface de la galette au lait végétal, avec la lame d'un couteau dessiner des croisillons sur le dessus. Enfin, piquer en quelques endroits la pâte pour eviter qu'elle ne gonfle.

Faire cuire la galette 20 à 30 minutes, voire 40 si ce n'est pas assez cuit. Vérifier sous la galette, si la surface est dorée et solide, c'est qu'elle est cuite.
A déguster tiède.