Truffes de chocolat enneigées
500 g de chocolat pâtissier de bonne qualité
25 cl de crème double
Sucre glace pour faire la neige.
À l'aide d'un couteau à pain, hacher finement le chocolat. Le mettre dans un bol résistant à la chaleur et réserver.
Verser la crème dans une petite casserole. Porter à ébullition et verser directement sur le chocolat haché réservé en
remuant sans cesser. Laisser reposer 10 minutes puis remuer de nouveau pour finir d'incorporer
le chocolat fondu par la crème chaude. Laisser tièdir 20 minutes.
Placer au frigo jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Former des boules de la taille d'une noix environ entre les paumes
de vos mains. Garder réfrigéré jusqu'au moment de mettre la bûche finie dans le plat de service. Rouler à ce moment
seulement les truffes dans du sucre glace pour les enneiger.
GATEAU AU CHOCOLAT SANS OEUF
3 verres de farine
2 verres d'eau
2 verres de sucre
1 verre d'huile
0,5 cuillère à café sel
1 cuillère à café de café (facultatif)
1 cuillère à soupe de cacao
1 sachet levure chimique
Mélanger le tout et mettre dans un moule huilé rectangulaire, 1/2 heure à four moyen .
Napper avec le chocolat fondu.
pour se qui est de l'huile tu met lhuile dont ton fil a le droitPAIN AU LAIT
Ingrédients
750g de farine
30g de levure de boulanger + eau tiède
1,5L de lait
45g de beurre
1 pointe de sel
2 c à s de sucre
Préparation
Tamisez la farine. Creusez un puits, y faire un levain avec la levure et un peu d'eau tiède. Laisser monter. Ajoutez le lait, le sel, le beurre,le sucre. Travaillez en pâte lisse. Formez 2 pains. Les laisser gonfler puis les badigeonner avec de l'eau sucrée. Faire cuire au four chaud 30 min.
BISCUIT AU CHOCOLAT
Ingrédients pour 12 biscuits au chocolat :
65 g de farine de blé noir (sarrasin)
40 g de sucre en poudre
25 g de margarine végétale sans lactose, sans protéines laitières (type Primevère) + 10 g pour graisser la plaque à pâtisserie
10 g de cacao en poudre non sucré
Quelques grains de sel fin (=une toute petite pincée)
Technique :
- Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C)
- Mélanger ensemble vigoureusement tous les ingrédients.
- Graisser la tôle à pâtisserie et y déposer 12 petits tas de pâte chocolatée.
- Faire cuire les biscuits 10 minutes au milieu du four.
GATEAU AU CHOCOLAT
ingrédients
2 1/4 tasse de farine
1 cu. à thé de bicarbonate de soude
1/4 cu. à thé de sel
1/2 tasse de poudre de cacao
1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse d'huile
3/4 tasses d'eau
1 cu. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
2 cu. à thé d'extrait de vanille
preparation
Mélanger ensemble la farine, le soda, le sel et la poudre de cacao. Dans un grand bol, mélanger ensemble l'huile, l'eau, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre et la vanille jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Rajouter ensuite les ingrédients secs et bien mélanger.
Huiler légèrement et enfariner les moules à gâteau égal et les verser dans les moules. Faire cuire à 350 F. pendant environ 20 minutes ou jusqu'à bien cuit (un cure-dent inséré dans le centre doit en ressortir propre).
voila deja sa
et remplasse l'huile normale par celle que tu utilisepour lui
