Ingrédients
Équivalences
- 1 citron vert
- 150 g de farine T80
- 90 g de sucre roux
- 25 cl d'huile
- une cuillère à café bombée de bicarbonate de soude
- une cuillère à café d'extrait de vanille
- une cuillère à soupe de vinaigre
Gâteau au citron sans oeuf
(pour 4 personnes)
# un citron vert,
# 150 g de farine T80,
# 90 g de sucre roux,
# 25 cl d'huile,
# une cuillère à café bombée de bicarbonate de soude,
# une cuillère à café d'extrait de vanille,
# une cuillère à soupe de vinaigre
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez un moule à cake : graissez le moule et saupoudrez-le de farine. Retirez l'excédent en tapotant.
2. Lavez et brossez le citron. Râpez sa peau finement pour obtenir le zeste. Pressez-le pour en extraire le jus. Transvasez le jus de citron dans un verre et complétez avec de l'eau pour le remplir complètement.
3. Mélangez ensemble la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Creusez un puits et incorporez l'huile, l'extrait de vanille, le vinaigre et le jus de citron, le tout en fouettant progressivement. Ajoutez le zeste selon votre goût (le zeste du citron vert est plutôt amer).
4. Battez avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
5. Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 25 min.
Conservez ce gâteau frais, enrobé d'un film plastique afin d'éviter qu'il ne s'effrite trop.
(pour 4 personnes)
# un citron vert,
# 150 g de farine T80,
# 90 g de sucre roux,
# 25 cl d'huile,
# une cuillère à café bombée de bicarbonate de soude,
# une cuillère à café d'extrait de vanille,
# une cuillère à soupe de vinaigre
Préparation
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Chemisez un moule à cake : graissez le moule et saupoudrez-le de farine. Retirez l'excédent en tapotant.
2. Lavez et brossez le citron. Râpez sa peau finement pour obtenir le zeste. Pressez-le pour en extraire le jus. Transvasez le jus de citron dans un verre et complétez avec de l'eau pour le remplir complètement.
3. Mélangez ensemble la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Creusez un puits et incorporez l'huile, l'extrait de vanille, le vinaigre et le jus de citron, le tout en fouettant progressivement. Ajoutez le zeste selon votre goût (le zeste du citron vert est plutôt amer).
4. Battez avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
5. Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 25 min.
Conservez ce gâteau frais, enrobé d'un film plastique afin d'éviter qu'il ne s'effrite trop.