Gâteau pour enfant allergique aux plv

1 oct. 2006

bonjour, ma fille va fêter ses un an dans un peu moins d'un mois, et je souhaiterai lui faire un gâteau (un qu'elle puisse manger !!). Je recherche donc une recette de gâteau sans lait (ni lait de soja, ni chèvre, ni brebis...), ni beurre.
Mais également sans pommes, bananes, oranges, poires.

Merci pour vos réponses.

2 Recette oct. 2006

Gâteau aux fruits délicieux pour enfants allergiques

Ingrédients Équivalences

100g de farine
100 g de sucre
6 cuil. d'huile
4 oeufs
25 g de levure
sirop ou coulis (équivalent au jus de 6 oranges)
arôme: vanille

Bonjour,

voici une recette de savarin (normalemement au jus d'orange mais on doit pouvoir remplacer le jus par un sirop léger aromatisé à quelque chose qu'elle tolère ou par un coulis de fruit, fraise par exemple):

100g de farine
100 g de sucre
6 cuil. d'huile
4 oeufs
25 g de levure
sirop ou coulis (équivalent au jus de 6 oranges)
arôme: vanille pour remplacer les zestes.

dans un terrine, mettre la farine et le sucre. Verser l'huile, 2 ouefs entirs et la vanille.
Mélanger.
Ajouter les deux oeufs restants et la levure.
huiler (puisque pas beurre) un moule en couronne (marche aussi très bien avec un moule à manqué mais plus difficile à mouiller après) et remplir aux 2/3.
Commencer la cuisson à four moyen 10-15 min (th 5 par ex.) puis 15-20 min en augmentant la chaleur du four (jusqu'à th 6-7). Le gâteau dore lentement.
Lorsqu'il est cuit verser le sirop ou le coulis dans le moule.

Le savarin est relativement sec (mais très simple et très bon, surtout si on met de la cassonade à la place du sucre) il est donc assez indispensable de le "mouiller".

En espérant que cette recette convienne...

3 oct. 2006

merci merci pour la recette, je vais aller acheter un moule à savarin, et essayer ça. Ce sera le premier gâteau que ma puce mangera !!!!j'espère qu'elle aimera la pauvre loute.

merci encore

4 oct. 2006

ah oui, juste une question, ma puce mange des pêches au sirop, crois-tu que je peux me servir du sirop pour mettre dessus ou non ??

5 oct. 2006

Bonjour,

Oui le sirop des pêche peut convenir, je pense, et les pêches peuvent accompagner le gâteau ou servir à le décorer.

Je ne sais pas si j'ai précisé que l'on verse le liquide sur le gâteau chaud et qu'on laisse refroidir ensuite dans le moule avant de démouler.

Je le fait souvent (aux oranges) et il plaît toujours. J'espère qu'il en sera de même pour toi.

J'ai d'autres recettes de gâteau à l'huile au lieu du beurre mais il y a du lait ou du yaourt...