Gâteau sans beurre

Est il vrai que l'on peut remplacer le beurre par de la compote dans la recette d'un gâteau?

merci de me répondre

coucou
et bien moi etant professionel je n'ai jamais arrive a mettre de la pomme a la place du beurre ca n a pas les memes fonctions le beurre c'est pour fabiquer une base de pate et la pomme sert a garnir par contre tu peux tres bien faire un gateau sans beurre

Bonsoir !

Je ne crois pas que la compote puisse remplacer le beurre, mais il m'est arrivé par erreur de ne pas mettre le 1/2 pot d'huile dans le gâteau au yaourt et bien j'ai été très surprise de constater que le gâteau n'était pas mauvais du tout. Peut-être que c'est grâce au yaourt que le gâteau n'était pas sec.

Chricri06

La compote peut en effet remplacer une partie du beurre dans une recette style cake, la consistance ne sera pas la même mais la compote donnera du moelleux à la place de la matière grasse.
Bien entendu il s'agit de gâteaux diététique, et pas de pâtisserie classique.

Dans notre famille on fait de puis toujours une tarte à la confiture (dans le style de la Linzertorte) en remplaçant la matière grasse par de l'huile.

Autre gâteau sans beurre : la génoise !!! .. reste à choisir une garniture sans beurre ...

Bonne journée

bonjour

remplacer la matière grasse par de la compote, je ne connaissais pas.
pour moi qui fais ww, ca pourrait certainement m'aider

merci