Gâteau sans gluten et sans lactose (sans lait)

coucou!
je vais fêter mon anniversaire et je suis intolérante au gluten. De plus, une de mes amies est intolérante au lactose. Est-ce que vous auriez une recette de gâteau sans gluten et sans lactose (donc sans lait, sans beurre, etc...)
Merci!!!

Bonjour irma
Tu peux faire le gâteau au yaourt (tu remplace le pot de yaourt par un pot de crème de soja à la vanille et tu gardes le pot comme mesure)
1 pot de crème
1 pot d'huile d'olive
2 pots de sucre
3 pot de farine (je mets 1 pot de farine de maïs, un pot de fécule, un pot de farine de riz)
1 sachet de levure autorisée ou 1 cuil à café de bicarbonate
3 oeufs
1 pincée de sel
Tu mélanges le tout (tu peux partager ta pâte en deux et mettre dans une moitié un peu de chocolat en poudre avec une cuillère d'eau ensuite tu verse la pâte jaune au fond du moule, la chocolaté au dessus et avec une fourchette tu fais des ronds pour mélanger un peu, tu auras un gâteau marbré)
Tu peux aussi mettre une couche de cerises ou de fraises au fond du moule, recouvrir avec ta pâte et en démoulant tu retournes le gâteau pour avoir les fruits dessus! etc...
Tu fais cuire à 180° entre 45 et 60 minutes (il faut que le couteau ressorte propre lorsque tu le plante dans le gâteau). Amitié Sosso

Voici un gâteau trés apprécié de mes petits! et de grands
FONDANT AU CHOCOLAT
200g de chocolat noir
100g de beurre
100g de sucre en poudre
3 oeufs
1 pincée de levure chimique ou bicarbonate
1 pincée de sel
1 cuil. à soupe de rhum
1 picée de cannelle
2 cuillères à soupe bombées de farine
1 cuil. à soupe de lait ou café
Faire fondre au micro onde ou au bain marie le chocolat et le beurre
Ajouter le sucre, le sel, les parfums.
Mélanger dans un bol la farine et la levure et ajouter aussi.
Mettre dans un moule beurré ou mieux avec une feuille beurré au fond
Faire cuire à 180° entre 45 et 50 minutes (vérifier en plantant un couteau)
Décoler délicatement et retourner sur une assiette.
Décorer à volonté avec du chocolat râpé noir ou blanc ou avec des petits bonbons (genre fraises tagada) ou avec un glaçage chocolat ou fruits
A bientôt! Sosso47

Cake aux framboises et à la farine de riz

250g de farine de riz
60g de sucre complet
1 càc de levure
1 pincée de sel
3 oeufs
1/2 ramequin d'huile végétale (noix, olive...)
2 gouttes d'huile esentielle citron (ou le zeste d'un citron)
125mL de lait de riz
125g de framboises fraîches

Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients, sauf les framboises, et battre jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Ajouter les framboises. Verser dans un plat à cake, et enfourner pour 30 - 40 mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau). Laisser refroidir avant de découper.

Source : clairejapon.canalblog.com

autre recette
250g farine de maïs
100g de sucre
90g de miel
1 brick crème soja cuisiner 20cl
1/2cuill.à Kfé poudre curcuma(facultatif)
4 oeufs
1grosse pincée bicarbonate de soude
préchauffer le four
séparer blancs et jaunes d'oeuf
blanchir les jaunes avec le sucre en faisant bien monter en volume
ajouter le miel(et le curcuma)
introduire la farine bien mélanger, puis la crème de soja
bien battre le tout pour aérer la pâte
battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la pâte
Huiler un moule à cake, verser la pâte et mettre à cuire à 180°. Vérifier la cuisson en introduisant un couteau dans le gâteau

Le Miel permet de garder une certaine humidité au gâteau car la farine de maïs est assez sèche .

le curcuma rajoute une saveur indienne qui ressemble au pain d'épices

Il est possible de faire plusieurs petits gâteaux qui cuisent plus vite ;
Bon appétit

Gateaux a la creme de marrons
500 g crème marrons
4 oeufs
50 g farine (possibilité remplacer par feucule de pomme de terre)
50 g beurre
pincée sel

Mélanger crème + beurre fondu + jaunes oeufs puis farine + pincée sel
Ajouter blanc en neige

cuire dans moule rectangulaire beurré 30 minutes environ