Ingrédients
Équivalences
- 250g de carottes râpées
- 125g de raisins secs
- 125g de sucre de canne non raffiné
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de colza
- 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 8 cuillères à soupe de concentré de jus de pomme ou de sirop d’érable ou 4 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe de jus d’orange
- 1 sachet de levure
Gâteau végétal aux épices et aux carottes
(testé et apprécié y compris par des non allergiques)
Préparation 20 min
Cuisson 1h15
Pour 4 personnes
250 g de carottes râpées
125 g de raisins secs
125 g de sucre de canne non raffiné
6 cuillers à soupe d’huile d’olive ou de colza
1 cuiller à café de noix de muscade râpée
1 cuiller à café de cannelle moulue
8 cuillers à soupe de concentré de jus de pomme ou de sirop d’érable ou 4 cuiller à soupe de miel
4 cuillers à soupe de jus d’orange
(1 sachet de levure pour que ce soit moins étouffe-chrétien, testé avec 1/2: suffit largement)
Incorporer les carottes, les raisins secs, l’huile et le sucre dans un saladier et mélanger. Ajouter la farine, la noix de muscade, la cannelle, le jus d’orange et de pomme (et la levure), puis remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène (normalement assez collant).
Verser la préparation dans un moule, niveler la surface et faire cuire 1h15 à four chaud (environ 180, th 6) ; la lame d’un couteau doit sortir propre. Sortir et laisser refroidir complètement dans le moule.
la référence du livre sur le tofu souple :
"Sans lait et sans oeufs" de Valérie Cupillard aux éditions la Plage éditeur
(mais donc soja à gogo)
Clara.be
(testé et apprécié y compris par des non allergiques)
Préparation 20 min
Cuisson 1h15
Pour 4 personnes
250 g de carottes râpées
125 g de raisins secs
125 g de sucre de canne non raffiné
6 cuillers à soupe d’huile d’olive ou de colza
1 cuiller à café de noix de muscade râpée
1 cuiller à café de cannelle moulue
8 cuillers à soupe de concentré de jus de pomme ou de sirop d’érable ou 4 cuiller à soupe de miel
4 cuillers à soupe de jus d’orange
(1 sachet de levure pour que ce soit moins étouffe-chrétien, testé avec 1/2: suffit largement)
Incorporer les carottes, les raisins secs, l’huile et le sucre dans un saladier et mélanger. Ajouter la farine, la noix de muscade, la cannelle, le jus d’orange et de pomme (et la levure), puis remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène (normalement assez collant).
Verser la préparation dans un moule, niveler la surface et faire cuire 1h15 à four chaud (environ 180, th 6) ; la lame d’un couteau doit sortir propre. Sortir et laisser refroidir complètement dans le moule.
la référence du livre sur le tofu souple :
"Sans lait et sans oeufs" de Valérie Cupillard aux éditions la Plage éditeur
(mais donc soja à gogo)
Clara.be