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Gateau yaourt (soja) comment fais-je svp ?

4 réponses · 2106 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Farine de sarrazin
  • Farine de soja
Recette certifiée 100% sans IA
Question
Bonjour à tous
Après des mois d'absence je reviens sur le site. Depuis septembre 2004, je me suis organisée.
Toujours intolérante au gluten et au lactose, quelqu'un a-t-il une recette pour un gâteau au yaourt de soja, sans farine au gluten.
Maintenant je suis parée dans les farines de toutes sortes. J'ai en ma possession : farine de sarrazin, blé, soja, chataigne et fécule de pommes de terre.
J'aurais bien envie de faire une espèce de gros gateau (comme dans le temps un gateau au yaourt ). Ce doit etre très agréable pour petit-déjeuner.
Merci d'avance

Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2 Recette

Gâteau yaourt sans gluten aux pommes

Ingrédients Équivalences
  • 1 pot de yaourt soja nature ou aux fruits
  • 1 pot de miel
  • 1/2 pot d'huile d'olive
  • 1 pot à yaourt de semoule fine de riz ou de millet
  • 2 pots à yaourts de farine de riz
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de poudre levante (ou un sachet de levure chimique )
  • 2 pommes
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour,

voici une recette extraite du livre de Valérie Cupillard : Desserts et pains sans Gluten

1 pot de yaourt soja nature ou aux fruits
1 pot de miel
1/2 pot d'huile d'olive (perso je mettrai de l'huile de tournesol)
1 pot à yaourt de semoule fine de riz ou de millet
2 pots à yaourts de farine de riz
2 oeufs
1 sachet de poudre levante (ou un sachet de levure chimique )

falcutatif :

2 pommes

Versez le yaourt dans un saladier, puis le mélanger avec le pot de miel.
Incorporez l'huile, puis la semoule. bien remuez. Ajoutez la farine, la poudre et les oeufs (+ les pommes coupées en lamelles)

Versez dasn un moule à manqué huilé, et enfournez 30 mn TH 7 (sans préchauffage)

tu m'en diras des nouvelles, car je ne l'ai pas encore testé

perrine Heureux
3
Bonsoir
Ca y'est j'ai fait le gateau au yaourt. Je n'avais pas assez de miel j'ai mis un pot de cassonade.
C'est très bon. Je l'ai fait cuire dans un moule à cake. Cela a fait un petit cake. Délicieux. Je vais en faire d'autres sans semoule.
Je me lance dans des recettes autrement mais avec d'autres farines (soja peut etre)
Merci de la recette.
A+
Julie sans gluten Cool Très Heureux Très Heureux Très Heureux
4
Tu as mis le blé dans ta liste de farines Choqué C'est la plus riche en gluten ! Fais attention. Quand à la farine de soja... elle sert plutôt de substitut d'oeuf, don elle ne donnera pas une consistance de gateau.

Bon courage.
5 Recette

je fais un gateau au yaourth de soja comme suit :

Ingrédients Équivalences
  • 1 yaourt soja nature ou aromatisé
  • 2 de rapadura (sucre complet en magasin bio)
  • 3 de farine (variété au choix)
  • 3 de compote de pomme
  • 4 cs de lait de soja mélangé a 4cs de maizena et 4 cs d'eau
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
je fais un gateau au yaourth de soja comme suit :
1 yaourth soja nature ou aromatisé
2 " de rapadura (sucre complet en magasin bio)
3 " de farine (variété au choix)
3 " de compote de pomme (pour remplacer le beurre)
4 cs de lait de soja mélangé a 4cs de maizena et 4 cs d'eau (pour remplacer la valeur de 4 oeufs)
1 sachet de levure

mélanger tous les ingredients, faire cuire dans un moule avec papier sulfurisé à four chaud, compter environ 30 min (suivant le four), demouler a froid. Ce gateau ressemble a du pain d'épice et est très bon et facile a faire.
Dis moi si tu as aimé quand tu l'auras testé.
valerie
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