Génoise sans oeufs avec une préparation toute prête

Je prépare l'anniversaire de ma fille de 4 ans, je voudrais lui faire un super gâteau et je vais le faire moi même car elle est allergique aux oeufs.

Donc j'avais dans l'idée de préparer plusieurs génoises rondes colorées de toutes les couleurs (sur l'idée du rainbow cake pour ceux et celles qui connaissent) et entre chhque génoise mettre une ganache au chocolat.

Pour moins m'embêter j'ai vu et acheté dans le commerce une préparation toute prête ou il faut rajouter à 250g de cette préparation 3 oeufs et de l'eau. Comment et par quoi remplacer les oeufs? Yaourt, substitut, fromage blanc, crème fraiche etc...? Si qqn a déjà essayé comme ça, avec ce type de préparation, je veux bien!

Je précise que je ne cherche pas une recette de génoise sans oeufs, mais plutôt comment remplacer 3 oeufs dans cette préparation pour que ma génoise soit réussie. Merci d'avance et bon dimanche pluvieux, Laura.

bonjour

pour ma part je monte de la crème fraiche épaisse en chantilly a laquel je rajoute du chocolat a cuire que j'ai fondue sa me fait une superbe mousse au chocolat délicieuse et pas écoeurante du tout tres agreable pour fourrer les gateaux en magasin bio tu as des preparations pour crème patissiere sans oeufs également

pingine

Merci d'avoir le pris le temps de me répondre, mais ce n'était pas ça ma question.... Je ne demandais pas comment faire un fourrage en fait!

J'ai acheté de la préparation pour génoise mais pour préparer cette génoise ils faut des oeufs et ma fille y est allergique, donc je me demandait s'il était possible de faire de la génoise avec ce type de préparation et de remplacer les oeufs pas qqch d'autre, voilà tout!

Par contre pas besoin d'aller en magasin bio pour les préparations sans oeufs, a*l*s*a en fait de la préparation pour crème patissière sans oeufs!

Bonne soirée, Laura.

bonjour

oui j'avais compris ta question c'etais juste pour t'informer de peztite chose que tu aurais peut etre put ignorer
j'achete en bio tout bonnement car en plus des oeufs pas de gluten les produits sans gluten pas tres facile a trouver

donc pour ta genoise on remplace les oeufs par de la bicarbonnate alimentaire

je t'ai mis la recette de mon fourrage parcequ'el est excellente et ça peu donner des idées a d'autres

pingine

Comme tu ne me parlais que de fourrage et pas du tout de la génoise, je pensais qu'on ne s'était pas compris, voilà tout!

Pour les produits sans gluten, de ce côté là ça va, ce sont "juste" les oeufs sous toutes ses formes qui ne conviennent pas à ma puce.

Pour le bicarbonate, tu parles du substitut? Je le fais mois même pour remplacer 2 oeufs: 1 cc de bicar, 1cc de maizena et 1cc de fécule de pomme de terre mélangé à 10ml d'eau, mais tu vois je viens de faire un gâteau au yaourt avec le substitut et il gonfle de moitié comparé à un gâteau au yaourt classique avec oeuf. Donc j'ai un peu peur pour la génoise, en + c'est 3 oeufs!

Est-ce que tu connais les doses de bicar pour remplacer 3 oeufs par hasard? Merci et bonne journée, Laura.