Intolérance au gluten.

Bonjour

Je suis intolérante au gluten, pour ma part ce n'est pas facile tous les jours.
je trouve sur le forum beaucoup d'idées de recettes merci beaucoup a tous.
Par contre est ce que quelqu'un aurait une recette pour pate brisée, de plus on m'a donné des graines de sésame mais bon quoi en faire
Je me pose beaucoup de questions a mon avis beaucoup trop.
merci beaucoup pour votre aide

fifi85

Merci sosso47

en fait je me pose beaucoup de questions par rapport au aliment.
Exemple : on a le droit au maïs t'es OK
hier j'étais en apéro et j'ai mangé du maïs grillé. Droit ou pas droit car en suite c'était pas la pêche. J'ai pas de liste complète. en fait je suis perdue (je suis considérée intolérante, je dois suivre le traitement sans gluten et on m'a laissé dans la nature sans d'explications)

bonne journée
merci
amitiés FIFI

salut! moi aussi je suis intolérante au gluten. pour répondre à ta question, oui, le maïs, on a le droit. et heureusement car, sinon, qu'est-ce qu'on mangerait? si tu as d'autres questions, je serais ravie d'y répondre!

Bonjour fifi
C'est vrai nous avons droit au maïs mais dans les produits du commerce il y a souvent contamination car le maïs est broyé ou traité sur les mêmes chaines que le blé et pour les hypersensibles cela peut provoquer des troubles!
J'ai résolu le problème en m'achetant un moulin à céréales modèle cuisine et je fais moi même mes farines, maïs et pois chiches et même riz.
Si tu as des questions je peux te donner des tuyau et tu peux aussi aller consulter le site: www.afdiag.org j'y suis depuis 10 ans et ils m'ont beaucoup aidée! Mais je serais heureuse de t'aider! amicalement sosso47

Je vous remercie beaucoup pour votre aide, je trouve ce forum génial

bonne journée
fifi85

Bonjour

j'aurais une question concernant l'intolérance au gluten

hier j'avais envie de Germes de soja. il y a du gluten ?
dans mes citrons givrés (Sorbets) j'ai vu "sirop de glucose de blé" c'est toléré ou pas?
en fait j'ai pas de liste détaillée
c'est quoi la caséine ?
je suis vraiment perdue

merci pour votre aide
bonne journée
fifi85

Pour répondre à fifi: Non il n'y a pas de gluten dans le soja: Ce n'est pas difficile tu as du gluten dans le blé: graine et amidon, dans le seigle= pareil, dans l'orge= pareil, dans l'avoine= pareil et les dérivés de ces céréales mais il n'y en a pas dans le dextrose de blé ni dans le glucose de blé. Il faut faire attention dans certains plats cuisinés ou chacuterie si il y a écrit "matière amylacées" et dans le malt car c'est une céréale= l'orge souvent qui est utilisée. Mais tu peux aller sur le site www.afdiag.org ça t'aidera car les rensignements principaux sont gratuits, tu n'as pas besoin d'être membre.
Je suis d'accord pour donner des recettes surtout celles du pain, ce sont les plus recherchées et au début on galère pour faire du pain! je me débrouille pas mal.
Si vous avez des questions n'hésitez pas je suis déléguée des Intolérants au gluten de mon département 47, je m'en sors assez bien! (sans modestie) et j'aime donner un coup de main! Amicalement sosso47

merci beaucoup sosso

en fait si je comprend bien je peux manger mes germes de soja et mes CITRON Grivré
je ne suis pas contre si tu as des recettes et merci pour le site je vais y jetter un petit coup d'oeil

remercie
c'est génial ce forum, il m'aide beaucoup
bonne fin de journée
fifi85