Intolérance au gluten, et si on se disait tout !

Bonjour, par ces quelques lignes je viens voir s'il y des personnes intolérantes, allergiques au gluten, pour que nous puissions en parler partager nos idées, nos recettes.
Cela fait 15 jours que je mange sans gluten, en effet ma diét m'a suggéré une alimentation sans gluten et maintenant, il faut que j'aille voir mon médecin pour que nous fassions les examens.
Au départ, j'ai été un peu perdu, je me demandais ce que j'allais manger vu qu'il y a du gluten de partout. J'ai regardé sur le net, discuté avec quelqu'un qui a également une intolérance au gluten, à ce jour j'y vois un peu plus clair, mais je suis à court d'idée.
J'ai également testé le lait de soja, bon à tout vous dire je ne courre pas derrière. Je vais terminer la brique de soja et vais voir ce que je peux prendre à la place.
Je vais ouvrir un autre post avec les suggestions de menus. J'espère que d'autres personnes se joindront à moi.
Je vous souhaite une bonne journée et au plaisir de vous lire.

Aujourd'hui, j'ai fait des pancakes sans gluten, ils accompagneront mes petits déjeuners. J'en ai fait 1 vingtaine, j'ai congelé par paquet de 4, ça changera des galettes de riz soufflés.

ne vous affoler pas, vous aller découvrir de jour en jour que ce n'est pas aussi grave qu'on le croyait des qu'on annonce le diagnostic ,la maladie est de plus en plus connu de par le public,les produits sans gluten ,on en trouve partout ,restez surtout strict a votre régime,bonne chance et a bientôt .

Bonsoir, un clin d'oeil pour souhaiter courage et futures gourmandises.
Depuis 3 ans, je cuisine au quotidien sans gluten pour ma fille et partage son régime. C'est une maladie qui demande beaucoup de rigueur et d'énergie mais qui ouvre sur une façon de manger intelligente et savoureuse. Après 15 jours de cuisine familliale - 7 personnes - à préparer sans gluten, on peut préparer des repas à base de produits frais ou congelés, en conserve ou au sel et pallier à l'éviction stricte du gluten par les produits diététiques ad hoc disponible de plus en plus en version bio ou industrielle. A toujours veiller : la non contamination des plans de travail et ustensils. Bon courage, il faut du temps comme en cuisine pour s'approprier cette nouvelle culture culinaire. Bien à vous, LN.