Jaune d'oeuf

Bonjour!

J'aimerais savoir par quoi je peux remplacer le jaune d'oeuf dans les recettes de gateaux et autres? Merci d'avance pour vos réponses.

En cas d'allergie au jaune d'oeuf, on ne garde pas le blanc non plus, car une infime partie , invisible à l'oeil nu , peut s'y trouver. Attention, DANGER pour la personne allergique !
Je peux te dire qu'une jeune fille en Angleterre est morte pour avoir été embrassée par son fiancé parce qu'il avait avant consommé un produit qui contenait de l'arachide . Il savait que sa copine était allergique, mais le produit qu'il avait consommé ne mentionnait pas la présence d'arachide ! ...

On peut remplacer l'oeuf par un yaourt nature ou petit suisse ou faisselle, ou une compote ( de pommes si tu veux un goût neutre ou parfumée si tu veux parfumer ton gateau )

merci pour la réponse. Mais lorsque les oeufs sont là pour faire gonfler le gateau, par quoi le remplacer?

ben ouaip ! je sais ! faut pas espérer avoir une belle génoise avec cette méthode ... et si tu forces sur la levure chimique, ya va avoir un drôle de goût ton gâteau !

t'es allée voir sur le post weight watchers ( les recettes, pas les conseils ) ? beaucoup obtiennent des résultats honnorables ( moi j'obtiens un gros plouf genre clafoutis mais j'ai un four qui n'en fait qu'à sa tête de mule ! )

Bon courage, et ya toujours la solution de faire de "vrais" gâteaux sans oeufs, genre pain d'épices