Je suis allergique au lait

1 mai 2006

Avez vous des recettes de dessert faite avec sans lait,j'essais de me trouver des recettes facile et vite

faite.Merci tante rose

2 mai 2006

Bonjour tante rose,

J'ai une nièce qui a aussi une intolérance au lait et quand je cuisine pour elle, je remplace simplement le lait par du lait sans lactose ou du lait de soja.
Peut-être que tu peux essayer cette façon de faire... Ça permet de prendre n'importe quelle recette

Anne

3 mai 2006

Oui Tante Rose, L'écureuil a raison il suffit tout simplement de remplacer le lait par du soja, du lait de riz, du lait d'amendes. Concernant le beurre, tu remplace par de l'huile ou bien de la margarine végétale. Fais des essais, et puis petit à petit tu vas trouver tes marques, et réussir d'excellents gâteaux.

4 mai 2006

Tante Rose : le mieux avant de remplacer le lait par un autre "lait" végétal il vaut mieux demander l'avis de ton allergologue.
J'ai un fils allergique aux protéines de lait de vache (chèvre, etc.) et au soja.
Il a tout de même une marque de margarine conseillée par le Pr. qui le suivait avant à Nancy.
J'ai fait plein de tests culinaires (surtout pour les plats sucrés avant de trouver les bonnes consistances) mais je vais y arriver!
J'ai déjà quelques recettes approuvées par mon petit gouteur en herbe...
Tu peux cliquer sur le lien pour mon blog.
Je vais en poster bientôt sur ce forum.

5 Recette mai 2006

Lait de riz

Ingrédients Équivalences

1/2 litre d'eau
3 c à soupe de farine de riz
6 c à soupe d'eau froide
1 c à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 c à soupe de sucre
2 c de sirop d'érable

Lait de riz

Porter à ébullition 1/2 litre d'eau .
Mesurer 3 c à soupe de farine de riz ( ou mixer du riz ,ou épicerie asiatique).
Les délayer avec 6 c à soupe d'eau froide ,ajouter 1 c à soupe d'huile d'olive .
En remuant avec une cuillère en bois ,verser ce mélange dans la casserole d'eau bouillante .
Faire cuire en remuant 4 à 5 mn ,à basse température (le lait doit épaissir ,pas bouillir ).
Quand on a un aspect laiteux retirer du feu. Ajouter 1 pincée de sel.

A utiliser tel quel en cuisine.
Pour consommer seul, ajouter 1 c à soupe de sucre et 2 c de sirop d'érable .