levure sans céréales.

je voudrais savoir si quelqu'un peut me dire par quoi je dois remplacer
la levure chimique , car il me faut de la levure sans céréales pour faire
des gateaux, car même les levures sans gluten contiennent du maîs
merci pour vos réponses
margoulette

moi j'utilise la levure de boulangerie mes je doit dir qu'il n'y a rien d'écrit consernant les ingrédients
désoler de ne pas pouvoir t'aider +
@+

il existe de la levure sans gluten dans les magasins dietetiques en petits sachets ! mais je ne connais pas la composition exacte

si tu as un magazin bio va voir et surtout demande car maintenant on trouve de plus en plus de chose
bon courage et tient nous au courrant
bizzzz@+

Tu peux utiliser du bicarbonate de soude à la place de la levure chimique.
Je suppose que si tu l'achètes en pharmacie ils doivent pouvoir te certifier qu'il ne contient pas de traces de céréales.

Oui j'allais te dire comme Plume du Bircabonnate peut remplacer la levure. Mais je n'en connais pas la composition exacte.

Bonjour tout le monde!

je confirme, il n'y a pas de céréales dans le bicarbonate, c'est un sel, donc, de sodium, c'est un produit pur sans ajout. Je m'en sers dans mes gâteaux sans gluten, en général 1/2 c à c, bien mélanger dans le mélange farine/ingrédients secs. Le bicarbonate réagit immédiatement et commence à mousser et à gonfler quand il est au contact d'un liquide. D'ailleurs il entre dans la composition des limonades maison.

A +