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Modéles de gâteaux pour enfants allergiques

13 réponses · 6561 vues

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Un grand bonsoir à toutes les mamans de ptits bouts allergiques,

Par ce petit post, j'espère vous aider à faire "des merveilles" pour vos enfants allergiques;

En effet, depuis presque 6 ans maintenant, je suis l'heureuse marraine d'un ptit garcon allergique au gluten, aux oeufs (le blanc comme le jeune), à l'amande, à l'arachide, et au niveau alimentaire c'est pas la joie.

Alors ni une ni deux, je me suis mise derriére mes casseroles, et hop !!!!! c'est marraine qui fait les gateaux d'anniversaires pour mon filleul..et inutile de vous dire que ces jours là, c'est le plus heureux des petits bohomme, il a enfin l'impression d'avoir un "gouter" d'anniversaire comme tous ses autres copains, avec ses bougies à souffler sur un magnifique gateau....qui de surcroit ne contient ni gluten, ni d'oeuf, et on ne voit pas la différence, parole d'adulte.....

Alors courage les mamans, et si ces photos vous donnent des idées pour les gouters de vos ptits choux, alors j'en serai ravie... Bébé avance Bébé content Bébé content Bébé content Bébé ballons
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voici une premier modele
Clown des 3 ans de florian
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Bonjour Nath 69
C'est super sympa de t'investir comme ça ! Car souvent l'entourage a peur de mal faire et du coup ne fais rien.
Je dois toujours prévoir pour mon fils ( intolerant au gluten ) des petits gateaux ou autres desserts quand on rend visite à la famille !
On peut avoir la recette de ce si beau gateau ?
On attends les autres avec impatience ...
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voici encore une modéle de gateau

Poisson des 5 ans de florian
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et Papillon des 4 ans de florianencore un autre
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et voivi une petite derniere

Gateau cm remy

et demain je vous donne la recette de base de ce gateau qui permet bien des fantaisies....pour nos ptits loups

a bientot
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Super tout ça ! On attend la recette avec impatience !!!
8 Recette

Gâteau à base de farine de maïs

Ingrédients Équivalences
  • 1 yaourt nature ou vanille
  • 150 gr de farine de maïs
  • 4 cuillères à soupe de sucre ou de sucre roux
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • un peu de lait normal ou de croissance, ou un peu de crème fraîche liquide
  • 1 sachet de sucre vanillé
Recette certifiée 100% sans IA
voici la recette de gateau tant attendue par toutes les mamans

la base pour ce gateau est toujours le meme, mais je l'agremente de façons différentes, et en rapport avec les allergies de mon filleul : je peux mettre des pepites de chocolat que je trouve dans un magasin bio (sans arachide), je mets un jus d'orange, des cubes de pommes, fruits confits...)etc,

la recette :

Flêche (Voir ICI) 1 yaourt nature ou vanille
(en fonction de l'allergie de votre enfant)
Flêche (Voir ICI) 150 gr de farine de maïs
(pas de maïzéna, mais une vraie" farine de maïs"Cligne de l'oeil
Flêche (Voir ICI) 4 cuilliéres a soupe de sucre ou de sucre roux, c'est encore meilleure !
Flêche (Voir ICI) 1 cuilliére a café de levure chimique
Flêche (Voir ICI) 1 peu de lait normal ou de croissance, ou un peu de créme fraiche liquide
Flêche (Voir ICI) 1 sachet de sucre vanillée

je mets yaourt + sucre + sucre vanillée.
Ensuite la levure, la farine et les ingrédiends au choix (pépites de chocolat, cubes de pommes etc...)Mélanger tout les ingrédients ensembles, et au besoin détendre un peu la pate avec le lait ou la crème fraiche.
ATTENTION, si vous mettez un jus d'orange, ne mettez pas trop de lait, la pate serait trop liquide....

Pour faire un nappage, je prends du sucre glace, avec un jus de citron ou d'orange, ca fait une sorte de glace royale blanc, mais sans blanc d'oeuf.

Pour les décors, une fois le nappage bien refroidi, je décore avec des tranches de fruits frais, et nous avons découvert derniérement que mon filleul n'était pas allergique a certains bonbons de la marque Har-bo, alors je peux m'en donner a coeur joie...

cool coeur LE PTIT PLUS cool coeur

J'ai pu adapter cette recette pour faire des sortes de quiches ou cakes au jambon..

C'est Okey ! je remplace le sucre par du sel, de la ciboulette, du persil, de l'échalote de chez Mr Du-ros, des dés de bacon, de jambon ou de poulet, du gruyére rapé,un doigt de créme fraiche, et des olives vertes, il en raffole !!!!!

Pour des piques-niques, ou des petits apéros, c'est formidable pour nos bambins allergiques !!!!! et en plus ces petits cakes se congélent sans aucuns problémes, comme le gateau d'ailleurs...

Je bondis de joie une autre petite astuces, je les fais cuire dans une plaque de petits moules en silicone...sans matières grasses et facile à démouler...

Cligne de l'oeil voila les mamans, si j'ai pu vous être utile, alors tant mieux, je n'aurai pas perdu ma journée...

bon courage à toutes, et beaux gateaux, mais je veux voir le résultats en photos de vos créations... Razz (Ha ouaip :-p)
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Merci !
Tu sais si ça marche avec des yaourts au soja ??
Et le glace, tu mets quelles quantités ? tu fais chauffer comment ? Je suis à plat !
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oui je pense que c'est tout a fait possible de le faire avec un yaourt au soja....perso je n'ai jamais essayer

Une part de Gâteau a bientot
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merci pour cette recette...

mais attention pour les très sensibles: le sucre glace et la levure chimique contiennent du gluten

adeline, maman lyonnaise ...aussi!
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merci maman adeline,

oui je sais que la levure et le sucre glace peuvent contenir du gluten, mais par chance, il se trouve qu'il n'a fait encore aucunes réactions à ce jour... Je suis à plat !

Il faut dire, que je ne lui fait son "vrai gateau" qu'à l'occasion de son anniversaire, et il fait régulièrement des réintroductions alimentaires en milieu hospitalier, et on espére a chaque fois..... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

c'est vrai que pour combattre l'allergie au quotidien, c'est un vrai casse tête Entraînement physique de boxe

alors on essaie de faire au mieux Bravo !
a très bientot Hello, Kikou, Bonjour
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mon fils est aussi allergique aux oeufs on essai les reintroductions ca a deja echoue 1 fois alors merci pour la base du gateau cool coeur cool coeur
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Je bondis de joie de rien je suis ravie de voir que mon filleul et ses parents ne sont pas dans la galère au quotidien.

pour ses 6 ans j'ai fais un autre gateau tout aussi formidable, avec toujours la même base de gateau...

il était aux anges, et de le voir avec les yeux qui brillent, cela faut bien tous les efforts que je peux faire pour lui en ce jour si spécial de son anniversaire, pour etre comme tout le monde...

je posterai dés que possible la photo de ce gateau "spiderman"

bon courage et a bientot Un peu de Magie