Mousse de fruits sans oeuf

coucou spiderwomen
c'est tres facil pour 500 gr de plulpe de fruits en purée tu contes 6 feuilles de gélatine et 500 gr de créme lique(entiere)50gr de sucre fin
tu mets la gélatine à ramolir dans de l'eau froide tu chauffes une partie de
la plulpe quand c'est chaud tu ajoutes la gélatine bien éssorée et le reste de plulpe tu laisses refroidir
tu monte la créme en chantillyen la sucrant au dernier moment tu mélanges la plulpe froide avec!
c'est la base des charlotte et autre miroir au fruits

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A faire la veille

Mousse de fruits (poires, fraises, framboises..) :
350g de fruits frais ou au sirop (réservez le sirop)
20 cl de crème liquide à 30%
2 sachets de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine

Mettez la gélatine dans un bol d'eau froide. Mixez les fruits. Dans une casserole, chauffez un peu de sirop de fruits et ajoutez la gélatine égouttée. Bien mélanger.
Ajoutez le tout au fruits mixés.
Fouettez la crème avec le sucre vanillé en chantilly et l'incorporez délicatement à la compote de fruits.
Mettre en ramequins, ou pour un entremet.

chui arrivée trop tard, mais j'ai la même !