Muffins aux flocons de maïs, orange et pomme verte

MUFFINS DE MAIS A L'ORANGE ET POMME VERTE
Ingrédients

1 tasse de farine de maïs
2 tasses de farine intégrale
1/3 tasse de sucre vergeoise
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de levure chimique
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de cannelle
1/3 c. à thé de cardamone

2 oeufs
1/3 tasse de beurre fondu
2/3 tasse de crème sûre
1/4 tasse de jus d’orange
1 zeste d’orange
1 pomme verte

1° Mélange : Ingrédients secs : le sucre, les farine, le sel, les levures, le épices.
2° Mélange : Ingrédients humides : la crème, les oeufs, le jus d’orange, le beurre .Battre jusqu’à obtenir une préparation homogène puis incorporer le zeste d'orange et la pomme coupée en dés.

Mélanger les ingrédients humides aux ingrédients secs délicatement (simplement incorporer).

Verser dans des moules huilés et cuire 20 min a 200° C.

Variante : on peut remplacer la pomme par 1 tasse de carottes râpées + 1/3 c. à thé de girofle moulue.

(pour convertir les mesures, il suffit d'allerICI

Voir la fiche des équivalences de cuisine