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Naan sans lait ?

3 réponses · 36 vues

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bonjour a toutes et a tous!

Je souhaiterais organiser un repas indien pour mon copain (intolerant au lactose, donc pas de lait, ni de beurre, ni de creme ou de yaourt) mais je ne trouve pas de recette de naan... Malheureux (triste)

SVP aidez-moi
merci
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bonsoir

et bien le lait de soja ! si possible! ou alors si j'etais toi rien qu'avec de l'eau

en forcant un peu sur l'huile

ochawan Anémone
3 Recette

Naans sans lactose

Ingrédients Équivalences
  • 500gr de farine
  • 10gr de sel
  • 15gr de levure fraîche
  • 30ml de huile d'olive
  • eau
  • 1cas de graines de cumin
  • 1cas de graines de carvi
Recette certifiée 100% sans IA
500gr de farine
10gr de sel
15gr de levure fraîche
30ml de huile d'olive
eau,
1cas de graines de cumin
1cas de graines de carvi

1- Mélanger tous les ingrédients sauf le cumin et carvi dans un grand bol en faisant attention à ne pas mettre la levure au dessus du sel.
2- Travailler la pâte longuement jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et brilliante. Couvrir avec du cellophane ou un torchon et laisser monter pendant une heure.
3- Ajouter les graines à la pâte.
4- Diviser la pâte en 2 ou 3 (ou plus, si tu veux de petits naans)
5- Avec un rouleau à patisserie, étaler la pate en forme de rond (diametre 25cm environ) et laisser reposer pendant 5 minutes.
6-Faire réchauffer un poêle à feu moyen et ajouter un peu d'huile d'olive. Faire cuire le naan dans la poêle jusqu'à ce qu'il prenne de jolis couleurs des 2 côtés.

J'ai trouvé cette sur un site anglais (BBC food) et la recette est de Paul Hollywood.

Bonne chance

PS: désolée, mais il n'y avait pas de quantité exacte pour l'eau
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merci beaucoup! Très Heureux