Noël pour personnes fragiles

bonsoir,

j'anticipe sur le repas de noël car je sens bien le gros casse-tête.

Pouvez-vous me donner quelques recettes pour personnes particulières? (je veux faire un menu pour tout le monde et non spécifique à chacun)

A ma table, j'ai 1 diabétique (donc évitons le sucre), qui n'aime ni la viande rouge, ni le saumon.

Une autre auquel, il faut éviter le gras (cause cholestérol), préférant la viande blanche et qui ne mange pas beaucoup.

2 personnes âgées pour qui la viande est trop dure pour elles, à avaler. Pas d'haricots verts.

Amicalement

Steph

Tu peux faire

une salade exotique :

soit : avocat, tomates, salade, maïs (facultatif : miettes de crabes)

soit : coeurs de palmiers, salade, tomates, olives noires(facultatif : miettes de crabes)

un petit chapon rôti au four et bien arrosé servi avec un accompagnement de : champignons de paris sautées aillés/persillés, une endives braisée par personne et une portion de gratin dauphinois.

Plateau de fromages

fruits variés

une bûche patissière et/ou une couronne briochée

café et son chocolat (et plus pour les gourmands)

merci pour le menu proposé. Exotique et esprit de noêl réuni, quelle bonne idée.

Il me semble convenir pour tout ma famille et puis s'ils ne sont pas content, ils iront manger chez le voisin!!

j'ai une recette sympas facil et pas cher.pour 2 personnes

prendre 1 blanc de poulet le couper en 2 dans le sens de l'epaisseur
le faire cuire dans un bouillon avec plein de chose dedans (epice) 10 mn

preparer pendant se temps une emincé de champigons avec de l'ail
les faire revenir à la poelle pour qu'il perde leur eau

prendre de la pate feuilleté et faire des chaussons avec le poulet et les champignons
si il reste des champignons tu peus les mixer avec un peu de creme fraiche pour faire une petit sauce le tout servi avec une salade de mache.......