nouvelle venue parmi vous et bebe allergique!

1 janv. 2004

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bonjour,
je suis toute nouvelle sur le forum et je suis un peu perdue!!!il y a tellement de choses à voir!!
voila, ma fille de 14 mois est intolérante au gluten et à l'oeuf.
dans quelle partie de ce forum dois je me diriger?
et puis, pour la maman qui a posté la recette du gateau de savoie sans oeufs, est ce que je peux remplacer la farine par un melange specail que j'ai : praparation pour patisserie avec amidon de mais et sucre glace?
ou sinon, j'ai de la farine de riz. ca peut marcher aussi?
car moi j'adore cuisiner les desserts et j'avoue que je suis un peu démunie pour ma doudou, moi qui adore faire des gateaux. j'aimerai lui en faire profiter!
et puis, j'ai raté ma recette de pain. l'horreur!!
en tout cas, merci par avance!
bon week end
julie

2 févr. 2004

salut maman julie et peit bebe, soyez les bienvenues, ne t'inquiete pas tu trouveras dans ce forum beaucoup de recettes pour ton bb: gateau yaourt ss gluten et oeufs, crepes gaufres et nombreux petits sables, petits fours,

moi pour ma fille qui est allergique au lait et au oeufs je dois dire quand consultant ce forum j'ai bien ete aidee et soutenue

je sais que le ble noir ne contient pas de gluten et que pour les oeufs soit je fais mes gateaux sans oeufs soit je remplace par du substituts d'oeufs en poudre que je trouve en grande surface ou dans une revue "allergoshop", si tu as besoin je te communiquerais l'adresse

bon courage et a+

3 févr. 2004

et je pense à la farine de chataigne est-ce que ton bb pourrez en manger parce que si oui je connais une adresse pour en commander a+

4 févr. 2004

merci jcjt!
c'est gentil!! il est vrai que je galere un peu, il faut que je sois rôdée, c'est tout!!
c'est quoi ton truc de substituts d'oeufs?? c'est en poudre?
merci et bonne st valentin!
julie

5 févr. 2004

alors le substitut d'oeuf est en poudre, on remplace 1dosette de poudre pour 1 oeuf, et le tour est joué mais on ne peut pas l'utiliser pour les crepes gaufres ou omelette cela s'utilise pour les differents gâteaux....
si tu as besoin de faire une commande je te donnerai les coordonnés du magasin allegosh** ou tu pourras commander par correspondance
a+ salut

6 janv. 2005

Salut
Je suis aussi maman d'un petit bou allergique aux oeuf, et j'aimerai bien les coordonées ddu magasin allergosh**.
Car quand je tappe allergosh** il m'envoi partout sauf sur le cite de vente.
Peut être que je ne suis pas bien doué
Merci

7 janv. 2005

Parce que c'est le site de Valpifo** je pense.
Je t'envoie les coordonnées en MP

8 janv. 2005

Bonjour. Moi je n'ai pas de recette mais j'ai gardé une petite fille qui a fait des allergies alimentaires à l'âge de 6 mois. Après avoir fait tests pour connaitre la nature des allergies, la maman a emmené sa fille dans un hôpital spécialisé pour faire de la réintroduction alimentaire. Elle n'a maintenant plus aucune allergie. Bon courage et ne désespère pas

9 janv. 2005

Je suis allée sur le cite mais il ne vende que des produits sans gluten,
si quelqu'un sait ou je peux trouvé un cite de vente de substitu d'oeuf.
Merci

10 janv. 2005

Il y est le substitut d'oeuf Lilouch.
Tu vas sur le site
tu choisis produits longue conservation sans gluten
puis en haut Farines, mix et aides culinaires et c’est le numéro 14

11 Recette janv. 2005

Pain de figue aux dattes et fleur d'orange

Ingrédients Équivalences

1 bol de figues seches equeutees et coupees en petits morceaux
1 bol de dattes (id)
1/2 bol de sucre brun
1 bol de farine (fecule)
assez d'eau de fleur d'oranger pour humecter le tout

Bonjour je m appelle PIA et j ai mes filles intol au gluten et au lait (pas coeliaques) alors j utilise des amandes en poudre pour faire des crumbles ,de la preparation pour lait d amande ou de noisette enpoudre pour des flans ss oeufs mais avec agar agar comme gelifiant.Les galettes de riz pour nems peuvent servir de base a des petits gateaux farcis .Bien sur aussi on peut adapter les recettes depetits fours aux amandes.Voici une recette de pain de figue qui se prepare en Espagne ou je vis:1 bol de figues seches equeutees et coupees en petits morceaux1 bol de dattes (id)1/2 bol de sucre brun,1bol de farine (fecule),assez d eau de fleur d oranger por humecter le tout.On peut ajouter des fruits confits a volonte.Melanger parfaitement le tout et cuire dans un moule type chalotte chemise de papier sulfurise en tassant bien la preparation et en recouvrant la surface du meme papier durant 1/2h les.barres energetiques garanties , se decoupent facilement le reste se conserve des semaines.bon courage c est plus facile qd ils sont petits !

12 juil. 2005

Bonjour,
je m'appelle fanny et mon fils de 3 ans est allergique à l'oeuf et au gluten depuis l'âge de 6 mois. Pour ce qui est des gâteaux vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de riz et de la maÏzena, il faut mettre moitié moitié car la farine de riz et assez lourde, friable et elle sèche assez vite. Vous pouvez remplacer l'oeuf par un substitut qui se vend sur le catalogue de valpifo** mais aussi par un yaourt nature. Pour ce qui est des crêpes vous pouvez utiliser le mélange riz maÏzena, et pour les gaufres, il faut prendre de la farine de chataîgne.
Pour les quiches, utilisez de la crème elle et vire et pour la pâte faite avec de la farine de maÏs. Pour différentes recettes, je vous conseille le livre "sans gluten" que vous pouvez trouver en magasin bio mais aussi "sans lait et sans oeufs". J'espère que ces infos pourront vous aider.
Cordialement.
Fanny. lmfnr@free.fr